第433章 灌汤黄鱼（下） (第1/2页)

    “哎，不服不行啊！”

    唐川、牛大师、蔡老以及张和平，全都是叹了口气。

    眼前这一幕，看得他们是心惊肉跳。

    一整条三斤重的大黄鱼在油锅中翻滚。

    那紧紧包裹的食材的鱼肚子，真的像是随时会破掉。

    然而一直到油炸完毕，徐来将这条鱼捞起，整条鱼都是完整的，没有一丁点破损。

    只能说，徐来这水平，强得令人发指。

    “什么情况？”

    就在众人以为徐来将要淋芡汁，然后装盘的时候，徐来的动作，再次让大伙产生了疑惑。

    “还需要再蒸一下！”

    徐来切了一点菜心，旋即将炸好的鱼放入其中，鱼肉压在菜心之上。

    这么做的目的，是为了防止在蒸的时候，鱼肚子里的汤汁漏出来。

    烧开水，水开之后将鱼放进去蒸。

    只需要十分钟即可。

    “ok，搞定！”

    耐心等待十分钟后，【徐来】的灌汤大黄鱼，就这样做好了。

    灌汤大黄鱼的制作，需要一定的时间。

    放凉的话，效果会大打折扣。

    所以，此刻唐川和牛大师就要开始评鉴。

    后续张和平可以通过剪辑的方式，造成两人同时pk的画面。

    “香！”

    热油炸过、蒸汽蒸过，两种烹饪方式运用在同一条鱼上，释放出来的味道实在是让人无法抵抗。

    唐川和牛大师，都伸手朝着刀子拿去。

    却不料牛大师眼疾手快，率先一步抢到了。

    唐川表面一脸微笑，但内心却是直呼“算你狠”。

    而他之所以会表现出这样，只是因为，对于他们这一类【美食家】来说，吃这灌汤大黄鱼，非常有讲究。

    高端的食材，往往需要最高规格的对待。

    食用的礼节，必须到位。

    “一帆风顺！”

    牛大师全神贯注，拿着手里的刀，在鱼身上纵切一刀。

    像是洪水决堤一般，藏在鱼肚中的汤汁，一下就找到了倾泻口，顺着那条切口就是流了出来。

    金黄色的汤汁十分诱人，伴随而来的是一股鲜美的味道。

    “好事成双！”

    惊喜之余，牛大师再次拿起刀子，在与第一道切口平行约一指长的地方，再次割了一刀。

    又是金汤溢出的画面，让人看了都忍不住吞口水。

    “三阳开泰！”

    也许是香味让牛大师都有些忍不住，在切开第二刀后，他快速在鱼肚下方切了第三刀。

    这一刀，是横刀。

    连接前面两刀，像是在鱼身之上，取了一个“窗户”。

    黄金鱼、黄金汤。

    鱼翅、鲍鱼、辽参、鱼肚、鱼唇、裙边、瑶柱、蟹黄。

    各类食材缓缓倾泻而出，灯光流彩之间犹如一幅精致的画卷缓缓展开，给予视觉上的极大冲击。

    “开门见喜！”

    用刀子挑开刚才切出的【窗户】，牛大师眼睛都看直了。

    “咻！”

    唐川这会儿实在是忍不了了，拿起勺子，直接在鱼肚子处取了一勺。

    二话不说，直接塞进嘴里。

    先炸后蒸的灌汤黄鱼，非常烫，但仍旧是阻止不了他。

    “呼呼呼……”

    被烫得哇哇大叫，也舍不得吐出来。

    鱼皮外层很酥，但内里却十分软嫩，一层薄薄的芡汁是用高汤调制的，吃在嘴里是格外的美味。

    ，在嘴里同味蕾发生反应。

    一个【鲜】字，似乎盖过了一切。

    “啊……”

    周围，牛大师和蔡老，

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