第430章 孝感米酒 (第2/2页)

为浓稠，糊状才会显现出来。

    当然，随着时代的发展，一些厨子别出心裁，在这个基础上做了一些创新。

    有使用淀粉来勾芡的，也有使用藕粉或者葛根粉勾芡的。

    虽然用这种创新做法做出来的成品也非常不错，但大多数孝感人最爱的还是那份传统的做法。

    “搞定，出锅！”

    很快，两分钟过去了。

    锅内的糊汤米酒已经完全成形，肉眼可见的粘稠，扑面而来的香甜，顿时让人食欲大开。

    取来几个一个白瓷碗，将糊汤米酒倒入其中。

    “漂亮！”

    张和平看到了成品，立刻就让摄像小哥过去拍摄了。

    这些可都是素材啊，以后说不定就能用到。

    “包子估计也好了，也拍一个吧。”

    徐来指了指一旁冒着热气的蒸笼，笑呵呵地问道。

    米酒说到底只是一道甜品，光吃这个的话，饱也能饱，但是它不顶饿。

    所以，他专程包了点猪肉大葱馅儿的包子。

    糊汤米酒是湿的，包子是干的，干湿搭配，才是一顿合格的早餐。

    “呵呵，上一次吃糊汤米酒，还是一年之前。”

    牛大师的大本营在蒙州。

    那边的早点和这里的大有区别。

    米酒真的是一年到头也喝不到几次。

    平时见不着还好，可现在闻到这味，这心底的馋虫一下子就起来了。

    美食就是拥有这样的魔力，一旦吃过，再次碰见的时候，会不自觉回忆起上一次吃时的滋味。

    “呼呼。”

    舀起一勺，吹了两口，认真观察起来。

    糊汤米酒的颜色整体呈现出乳白色，稠浓的米酒中点缀着白色米浆，似朵朵芙蓉花，很是不错。

    放在鼻子旁边狠狠吸了一口。

    桂花香气扑鼻之余，还多出了一点点陈皮的香味。

    在香味的刺激下，牛大师大口大口地吹气，想要让米酒快速冷却。

    终于，确认温度可以入口之后，他将一大勺糊汤米酒直接送入嘴里。

    甜蜜的滋味自舌尖化开，米酒甜润爽口，浓而不沾，稀而不流。

    但很快，牛大师就发现了不同的地方。

    碗中的汤圆，竟然不是小汤圆。

    而是用大汤圆切碎了之后制作而成的。

    “汤圆不一样！”

    蔡老、唐川以及张和平也发现了这一点。

    三人脸上均是流露出享受的表情。

    米酒加小汤圆，这几乎是绝配。

    但实际上，吃的时候，尤其是在吃到最后碗里汤圆比较多，米酒比较少的时候，体验并不好。

    会让人有一种“囫囵吞枣”的感觉。

    可眼前这一碗，却并不是那样。

    大汤圆切碎了以后，变成了汤圆碎。

    吃的时候，那叫一个又滑又糯，香甜可口。

    对比之下，这种大汤圆碎在体验上似乎更上一层楼。

    “峻岭横屏晓雾开，双峰瀑布自天来；北径渔歌仙人调，西湖酒馆帝子怀。”

    “槐荫琴台忘六月，荷香泮沼步三阶；董墓春云神女迹，夜月犹存照凤台。”

    很快，一碗米酒下肚，蔡老突然来了兴致，竟是吟诗一首。

    众人都笑了。

    因为这正是《孝感县志》流传下来的一首七言律诗，流传千古。四里阳江的美食复苏

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