第727章 茶百戏（中） (第1/2页)

    对于手动刮胡子的人来说，打个泡沫并非难事。

    但打泡沫是打泡沫，斗茶是斗茶，二者根本不是一个东西。

    别忘了，这才【二汤】啊。

    “三汤！击拂轻匀，粟文蟹眼。”

    “即注少量水，使用茶筅继续击打泡沫，动作要轻盈均匀，匀速地将大泡泡击碎成小泡泡。”

    新的操作来了，蔡老依旧担任讲解。

    现场有大屏幕，张和平给了一个二分画面。

    徐来和孙大鹏一左一右，注入少量开水，随着手中茶筅的晃动，盏中的泡沫变得更多了，同时也更加细了。

    “这好像也还好吧，无非是细心一点。”

    有人小声说道。

    然而，这个念头刚刚升起，就被蔡老的声音打断了。

    “四汤！稍宽勿速，轻云渐生。”

    “使用茶筅击佛的面积幅度要大，击佛要舒缓。”

    “所谓的轻云渐生，就是指茶面的泡沫的颜色开始转白。”

    蔡老喝了一口茶，脸上浮现出一丝坏笑。

    年轻人，斗茶注汤，可不是一两次就结束的啊！

    “卧槽，真的变白了！！！”

    现场大屏幕上，茶汤上击打出来的泡沫此刻竟然真的变成了白色。

    虽然还没有完全变白，但相比起之前的红色，已经是有了质的改变。

    “五汤！乃可稍纵，茶色尽矣。”

    比赛继续，蔡老的声音与台上两人的动作同步。

    此时，徐来和孙大鹏手里的动作不再像先前那样迅捷，两人都慢了下来。

    因为这一步重在一个时机，得根据茶汤的沫饽决定击佛轻重。

    好坏的标准就看茶汤与泡沫是否水乳交融。

    现场的声音小了，全都变得紧张起来。

    因为他们注意到，两人还在继续加开水。

    注汤的操作，还没有结束！！！

    “六汤！以观立作，乳点勃然。”

    这同样是一个需要把握时机的步骤、

    需要全神贯注盯着盏中的沫饽，若果沫饽勃然而生，只需要缓慢搅拌就行。

    但如果沫饽生得较慢，就需要施加外力了。

    “徐大厨慢了下来，孙大厨却加快了！”

    到了第六汤，两人的动作终于有了分歧。

    这个细微的变化被观众捕捉到。

    不少人咋舌。

    一方面是因为这斗茶的步骤繁琐，另外是徐来的强大。

    不管是那个行业，做什么事情，能一步到位的人，那绝对都是强者。

    孙大鹏现在加快手速，目的自然是“补救”，而徐来根本不需要。

    这已经很能说明问题了。

    “接下来就是最后一次注汤了。”

    蔡老优哉游哉，表现得很轻松。

    “七汤！乳雾汹涌，溢盏而起。”

    大屏幕上，两道开水落入盏中，水流均匀，冒着热气，像是一条水龙直接钻入了白色的沫饽之中。

    最后一次注开水，成败在此一举，很多人都紧张了起来。

    两人再次拿起茶筅，动了起来。

    “运筅环回击拂，视其面色鲜白、着盏无水痕为绝佳。”

    沫饽厚薄、凝固程度，如果均达到要求，注汤的操作便可完成了。

  

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