第593章 只是前菜？ (第1/2页)

    “咻！”

    盖子被揭开。

    徐来的分子料理，终于出现了。

    徐来准备的盘子是一个长方形的盘子，非常大。

    在这个盘子里，摆放着很多东西。

    两个倒扣着的碗，不知道装着什么。

    两个小碟，里分别装着两份鱼子酱，颗粒圆润且有光泽。

    两块三文鱼纹理整齐，肉质肥厚，看起来非常不错。

    但让大伙眼前一亮的，是盘子里的另外一样东西。

    “也有玉米？”

    大伙的好奇心一下被勾了起来。

    倒不是说这个玉米有多么奇特，只是大伙都没想到，做分子料理也能撞车。

    “哈哈，我得尝尝徐大厨做的玉米。”

    哈迪喜笑颜开。

    撞车好啊，撞上了就说明双方在分子料理这一块的实力，是相近的。

    取来一双筷子，小心翼翼夹起一颗玉米粒，认真观察起来。

    下一秒。

    他愣了一下。

    “好像不一样！”

    徐来制作的玉米粒，并不是用面粉做的，玉米粒的表面似乎有一层透明的外壳。

    带着强烈的好奇心，他将这一粒玉米送入了嘴里。

    “这！！！”

    牙齿咬破玉米粒，齿尖居然传来了一道脆爽。

    其口感跟真的玉米粒一模一样！

    继续咀嚼，舌尖又传来一丝丝甜味，很淡，但其味道却不是玉米。

    “虾肉？”

    哈德非常吃惊，原本以为这是玉米，却没想到居然是虾肉。

    可刚才第一口下去的口感，分明跟真的玉米粒一模一样。

    他再舀起一些玉米粒，认真观察起来。

    可肉眼根本看不出什么，这玉米粒的外观，跟真的几乎一样。

    犹豫了片刻，他直接拿起刀叉将一粒给切开了。

    “这外面一层到底是啥，怎么感觉跟真的玉米一样？”

    哈德看向徐来，希望得到解答。

    “其实就是玉米。”徐来从身后拿出一个小碗。

    一个个玉米壳放在其中，呈现出半透明的模样。

    “将真的玉米掏空，然后再塞入虾肉，这么精细的活儿，是怎么做到的？”

    “这在中餐里，我们把它叫做【酿】。”徐来微微一笑。

    严格来说，这些玉米粒是做给现场的小伙伴看的。

    目的就是为了证明，分子料理，咱们中餐才是祖宗！

    【酿】这种烹饪技法，难道不算分子料理吗？

    就拿田螺酿这道菜来说。

    你以为吃的是田螺，但实际上吃的是其他的肉。

    这种错位的体验，不就是分子料理的“精髓”吗？

    “尝尝别的吧，玉米只是开胃小菜，不值一提。”

    徐来笑着说道。

    “你！”

    金枪鱼急了，想要反驳，但却被人给拦住了。

    “那我尝尝这个鱼子酱吧。”

    哈德说道。

    他过去吃过不少鱼子酱造型的分子料理。

    最常见的便是海带或者紫菜做的。

    刚开始的时候，非常新颖，但吃多了发现也就那样，没什么新鲜玩意。

    “啵！”

    随着牙齿的咀嚼，脆爽的口感在口腔内涌现，像是海葡萄一样的口感。

    紧接着便是一道清爽甜蜜。

    “哈密瓜味的鱼子酱？”

    哈德笑了。

    这还是真一次新奇的体验，吃的是鱼子酱，但尝出来的却是哈密瓜。

    “这是利用【球化技术】制作的分子料理……”

    徐来给做了一番讲解。

 

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