第461章 豆汁儿 (第2/2页)

在过去，徐大厨的奖励，每一次都是让其他人羡慕不已，但今天这一回，大伙却完全没有这种感觉。

    豆汁儿这玩意，就跟榴莲的一个样。

    喜欢的人，喜欢得不得了，不喜欢的人，闻到味就要吐了。

    “……”

    陆风的眉毛都快拧到一块去了，心情非常难受，就跟生吞了一只绿头苍蝇似的犯恶心。

    现在，他总算明白了为什么徐大厨要让自己先用勺子舀一勺尝尝味了。

    这是不想浪费啊。

    “这个豆汁儿谁要？”

    陆风脑子转得够快，很快就想到了解决办法。

    浪费粮食在樱园食堂那可是大罪，要被众人唾弃的。

    可这豆汁儿他真的咽不下去，太恶心了。

    “给我吧，我喜欢这一口。”

    那个四十来岁的大叔笑呵呵地说道。

    徐大厨的炒肝，他尝过了，味道真心没的说。

    这豆汁儿，他也相当期待。

    “叔叔，太感谢你了。”陆风如释重负，连连道谢。

    “哈哈，不客气不客气，是我谢谢你才对。”大叔摆了摆手，开始享用这一碗美味。

    他先是用眼睛看了看颜色，然后又用勺子在碗里搅了一下。

    下一秒，他目露喜色，直接朝着徐来竖起了大拇指：“徐大厨，你太厉害了。”

    这一看就是正宗的豆汁儿。

    现如今，上京那边的豆汁儿，很多都不正宗。

    一些店家图省事儿，在制作豆汁儿的时候，往里掺淀粉。

    还美其名曰这是创新，说这是【加料不加价】。

    对于一个喝了近三十年豆汁儿的老上京人来说，对于这种说法非常不屑。

    真正的豆汁儿，就不该加淀粉。

    因为加了淀粉之后，豆汁儿会变得非常粘稠。

    用老上京人的话来说就是，这压根不叫豆汁，这叫豆汁羹！

    简直是不伦不类！

    真正好的豆汁，应该是分层的，搁置一会儿后，上层会变清。

    这也是为什么喝豆汁的时候，要稍微用勺子或者筷子搅拌一下的原因。

    “咕噜咕噜。”

    欣喜之余，大叔端着碗就对嘴喝了起来。

    众人看得是心惊胆颤。

    “好喝！！！”

    大叔再次竖起了大拇指，眼睛都看直了。

    这又酸又嗖的味，确定了是正儿八经的上京豆汁儿没跑了！

    有的人会觉得这种味道很奇怪，但豆汁儿本身就是发酵出来的产物，喝的就是发酵的那种酸馊味。

    要是没了这味，那不如喝豆浆了。

    “徐大厨，有辣椒红油吗？”

    大叔抬头问道。

    “哎呀，这个我给忘了，抱歉抱歉，马上来。”

    被突然这么一问，徐来这才反应过来。

    有些老北京人喝豆汁儿，不仅仅要搭配咸菜和焦圈，还有一些人会搭配着辣椒红油。

    对于这一类人来说，喝豆汁儿，酸甜辣咸都能体会得到，那才叫一碗好的豆汁儿。

    豆汁儿虽然是酸馊味、但回味却会有一丝丝甜。

    咸的那部分，则完全由咸菜丝来提供。

    至于那最后的辣，则来自于辣，则是来自于这红油。

    主味酸、回味甜、芥菜咸、红油辣。

    这才是北京豆汁儿，最纯正的味道。四里阳江的美食复苏

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