第454章 过桥米线（下） (第1/2页)

    “我靠，真是过桥米线？”

    当大汤碗就位，众人的配菜也就位之后，王胖子和白冰洋也开始了动作。

    王胖子车上，是满满一大桶鲜汤。

    闻一口喷香扑鼻，吸一下口水直流。

    白冰洋的车上，是满满一大桶米线。

    米线冒着热气儿，看样子似乎提前煮过，洁白滑嫩，看起来非常不错。

    淡黄色的秘制高汤灌入汤碗之中，发出“噗呲噗呲”的声音。

    众人这才明白老黄为什么要强调三遍“非常烫”。

    好家伙，这汤碗是从火炉里捞出来的吗？

    倒汤竟然发生了这种反应。

    “余文文。”

    徐来朝余文文使了个眼色，后者顿时明白什么意思。

    “这个汤碗是提前放入烤箱中烤过的，非常烫，大家千万别用手摸……”

    余文文开始讲解。

    自从开始做【余飞】这个账号后，她便开始恶补各种美食知识。

    而今也算是派上用场了。

    在楚州，大多数饭店制作过桥米线，都是用一个砂锅，将米线、汤、配菜全都在一个容器里面，一同煮熟了之后端上桌子吃。zWWx.org

    这种是最为常见的，因为它的成本比较低，而且制作也非常方便，非常适合商用。

    这种砂锅米线，味道也可以，但它并不是真宗的云州过桥米线。

    正宗的云州过桥米线，米线、配菜、汤，是完全分开的。

    当所有东西都上齐了之后，由食客自行动手来完成过桥米线的最后一步。

    当然，这事儿不绝对！

    部分饭店也会将米线直接放入汤碗中，为客人节省了一步。

    但配菜的话，向来都是由食客自己完成。

    这算是一种仪式感。

    “哦，原来如此，我说怎么从来没见过呢。”

    “这么说，我们过去吃的都是假的云州过桥米线？”

    “可是，仅凭这一碗汤，真的可以将这些配菜给烫熟吗？”

    了解了事情的真相后，不少同学开始怀疑起来。

    米线他们并不担心，因为装米线的那个桶冒着热气，显然是提前煮了一会儿的。

    将米线放入这样的汤碗中，一定可以烫熟。

    可那么多新鲜的生配菜怎么办？

    仅凭这个碗和这个汤，真的可以将其烫熟？

    “哎呀，试试看不就知道了吗，我相信余大厨。”

    陆风早就馋了，顾不上三七二十一，抓起菜就往里倒。

    什么牛肉、猪里脊、生鱼片、千张豆皮、豌豆苗一股脑全部下入汤碗之中。

    “哎，你这样不行的……”

    余文文想要阻止，但话还没来得及说，陆风已经完成了一切。

    她一脸无语，真是不知道说什么好了。

    其实吃米线的时候，配菜怎么下，谁先下，跟火锅一样，也是有讲究的。

    就拿那些生鱼片和嫩牛肉来说。

    正确的吃法，是将肉片裹着鹌鹑蛋的蛋液一起下去【烫】。

    这样做出来的生鱼片，口感会比直接放下去好不少。

    “呵呵，不要紧，也不一定非得遵守规矩，怎么开心怎么来。”

    徐来笑着说道。

    美食是带给人们幸福快乐的东西，只要吃的人是开心的，怎么个吃法，都无所谓。

    就吃饭这件事来说，有钱人顿顿鲍参翅肚，未必有穷人馒头加咸菜快乐。

    当然，有一些

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