第449章 炸豆腐（上） (第2/2页)

    ——“腊月二十五，推磨做豆腐。”

    意思说的是，在腊月二十五这天，孝感地区家家户户都要打豆腐、炸豆腐。

    在那个自给自足的年代，每年到这个时候，父母长辈会在家里提前将自家种的黄豆泡发。

    一般等到圆滚滚的黄豆被泡发成黄亮饱满的椭圆形一掐就碎之后，就可以拿去家附近的豆腐作坊里打豆腐了。

    豆腐作坊，很多人都没有去过。

    但去过的人，无不印象深刻。

    寒冬腊月，天寒地冻，走进豆腐作坊，迎面而来的是一股夹杂着浓浓豆香的热浪，而后迅速被其包裹。

    磨浆的机器声，倒浆时的水声，豆腐匠人的吆喝声和各家等着打豆腐的闲聊声混杂在一起，非常热闹。

    那灶膛里红红的火苗把人的脸烤得红红的，浑身暖和。

    这样的感觉，也只有传统豆腐作坊才能体会得到。

    这是很多孝感人儿时的回忆。

    充满了年味儿。

    今天是12月27，也就是农历的腊月初五。

    其实还没有到炸豆腐的时候，但徐来等不及了。

    因为今年的春节，比往年都要来得早。

    而元旦过后一个星期，东湖学院就要放寒假了。

    所以，徐来便想着，在同学们放假之前，给大伙做点年货。

    免费送，不要钱。

    主要是为了感谢大伙长久以来的支持。

    本来，他是想做香肠或者腊鱼腊肉的，但时间来不及了。

    在外面找别人买，又担心味道不好或者质量问题。

    于是便退而求其次，选择了孝感地区的特色炸豆腐。

    豆腐虽然便宜，但礼轻情意重嘛，重要的是那份心意。

    “下午没课的同学，可以在食堂休息或者复习功课，有惊喜！”

    徐来提醒道。

    油炸豆腐这东西，刚出锅时的味道，可是一绝，别有一番风味。

    只有有缘人才能享用，不可多得。

    “卧槽，我下午满课！”

    “我靠，我也是！”

    “哈哈，我只有一节，三点左右我就可以过来。”

    “没课的我表示一点压力都没有。”

    几家欢喜几家愁，同样一件事情，可以让不同的人产生截然相反的情绪。

    “这么多豆腐你……你大概要炸多久？”

    徐大爷认真打量了一下那十桶豆腐，脸色有些郁闷，但语气却带着一丝期待。

    没错！

    他今天下午……满课！

    他一个星期只用上三天课，昨天没有，明天也没有，就今天是满的。

    这多难受？

    “嗯，差不多一个下午就可以炸完。”

    炸豆腐没有太大的技术活，至少对于食堂的厨师来说是这样的。

    再说阿姨们也可以在一旁帮忙。

    多架几口锅，大伙一起动手，做完之后甚至还可以多炒两个菜。

    “能不能留一点晚上炸？”

    徐大爷跟小孩似的，一副可怜兮兮的模样。

    他馋！

    他想吃刚出锅热乎的炸豆腐。

    过年炸豆腐是孝感地区的特色，其他地方没有。

    要是这一次错过了，指不定啥时候才有，弄不好还得等上一年。

    “这个恐怕不行……”

    徐来摇了摇头。

    倒不是豆腐不能放，只是后厨油锅都准备好了。

    要是留着晚上炸，到时候还得重新起锅，这实在是有些浪费。

    四里阳江的美食复苏

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