第414章 煎划水 (第1/2页)
“这是个什么菜?” “王大厨,你是不是拿错菜了?” “这应该不是余大厨做的吧?” 在场所有人都傻眼了,大多数人在看到这道美食的第一反应,便是皱起眉头。 因为这道菜,真的非常奇怪。 青红椒、小米椒、葱姜蒜铺满整个盘子。 而在这一堆青红辣椒的下方,是一根根硕大的、连尾鳍都没去掉的尾巴。 俗话说得好,来既是客。 更何况徐登海老爷子,还是贵客中的贵客。 按理说,招待这样的贵客,应该是想尽办法给他弄点好吃的。 什么鲍参翅肚、鸡鸭牛羊那是有什么上什么。 可这连尾鳍都没去掉的鱼尾是什么情况? “月半,你搞什么鬼,你是不是端错菜了?” 管儿哥赶紧将王胖子拉到一旁,急得不行。 说好的要想尽办法留下徐老,这第一盘菜就上这个,这不是把人往外赶吗? “您别激动,听我解释。” “我没有端错菜,这就是我哥为我爷爷和徐爷爷准备的第一道菜。” “不会有问题的,您放心就好了,不信您看。” 王胖子嘿嘿一笑,指了指徐老和他爷爷。 其实在做这道菜的时候,他也是被吓了一跳。 同样不理解为什么徐来要选择这样一道菜。 但听完徐来一番讲解后,他这才恍然大悟。 眼前这道菜,看起来确实是有些“不太礼貌”。 但实际上,它大有来头。 它的名字叫做【煎划水】,是荆州当地的一道特色菜。 煎不必多说,一种常见的烹饪方式。 至于后面的“划水”其实也不难理解。 鱼儿之所以能动,全靠尾巴左右摆动,将周围的水“划”开驱动自身前进。 因此这“划水”其实就是指的鱼的尾巴。 “呵呵,看样子,你们能赢得航天美食大赛的冠军,不是没有原因的啊。” 徐登海呵呵一笑,夹起一条“划水”,放到了王秋实的碗里。 在过去,他还在东湖学院读书的时候,战争还没结束。 当时,整个蓝星所有的资源都优先供给前线。 小到一条鱼,都有着严格的划分。 鱼身上大块的鱼肉全部被割下,打包好之后,全部送往前线作战部队。 而鱼头、鱼骨、鱼尾这些边角料,便送往各大科研单位、八大院校以及医院。 别看这些是边角料,但在当时能吃上这些边角料的人,都是少之又少。 大部分厨师拿到这些边角料后,做法都是拿去熬汤。 这也是那个年代的特色之一。 几根鱼骨头、几个鱼头和鱼尾,捣碎了就能熬出满满一大锅汤。 每个人盛上一碗,所有人都能吃到“肉”。 当时樱园食堂也是这么干的。 但有一天,小梅突然将他拉进后厨,趁着其他人不注意,偷偷摸摸塞给他一条鱼尾。 在那个食物短缺的年代,有这样一条煎得外酥里嫩,有滋有味的鱼尾,简直让他高兴坏了。 激动之余,两三口就将它给消灭了。 那种绝妙的滋味,至今他都印象深刻。 后来才知道,这是小梅的父亲偷偷给小梅做的。 但是小梅自己舍不得吃,便给了他。
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