第387章 汽锅鸡（下） (第2/2页)

就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟（一般需3至4小时）。

    由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡肉的原汁原味。

    “肉粑骨离，鸡块鲜嫩，汤汁甜美，这个鸡汤好喝哟。”

    因甑糕被拿，然后又惨遭好友背刺的王秋实老爷子，再次笑出了声。

    “肉嫩汤鲜，汽锅鸡，名副其实啊。”

    夏江河同样也沉浸在美味当中。

    碗里的鸡汤，汤清如水，却鸡香扑鼻，这简直就是打到了他的命脉之上。

    要知道，沪州人（上海人）是非常爱喝汤的，无论是早上的汤还是晚上的汤，都特别讲究。

    沪州人（上海人）喝汤注重食物的原汁原味，做汤时不喜欢添加重口味的调味品。

    这样做既能保证清淡饮食，减少热量的摄入，同时又有助肠胃消化和吸收，让营养吸收得更加全面，身体更健康。

    就单食物这一块，这一碗汤就能在他心中打出一个满分的成绩。

    再想到这是由3000年前的古人使用的蒸器制作的美食，他这心里就越发激动了。

    考古考古，考的不就是古人的一切吗？

    也许，在3000年前的这片土地上，同样有一个人喝着这样的汤畅想着而今的未来。

    这种感觉，真的非常奇妙。

    “再来一碗！”

    王秋实和夏江河很快就消灭了一碗鸡汤，两人几乎同时说道。

    因为这个汤碗很小，本身也装不下多少。

    “师……”

    周宏远下意识地想要阻止，但看了一眼那清澈如水，再想到这汽锅的烹饪方法后，又将话给咽了回去。

    鸡汤不比其他，更何况是用蒸这种最健康的方式制作出来的美食。

    老师喜欢，就让他多喝一点吧。

    “要不，换个别的口味尝尝？”

    徐来接过两人的汤碗，将另外两个汽锅打开。

    一时间，除了鸡肉的香味，众人还闻到了一股药香。

    “是虫草的味道，虫草加鸡汤，这相当滋补啊！”

    “还有田七，田七可是个好东西啊。”

    “我看到了人参，王爷爷和夏爷爷这个可得悠着点喝。”

    大伙眼尖，一下就发现了其中的秘密，担忧的同时，皆是忍不住舔了舔舌头。

    “呵呵，放心吧，不会出现喝完流鼻血的情况。”

    徐来笑了笑。

    今天，他一共准备了三份不同口味的汽锅鸡。

    分别是“虫草汽锅鸡”、“人参汽锅鸡”、“田七汽锅鸡”。

    这是云南当地最为经典的三种汽锅鸡口味。退出转码页面，请下载app爱读小说阅读最新章节。

    这也是汽锅鸡的一大特色。

    汽锅鸡不仅有深厚的文化底蕴，而且还是一道具备食疗功能的美食。

    在云南当地，老一辈的厨师们结合云南特色，在汽锅鸡中配入云南特产的名贵药材“三七”“虫草”“天麻”，让这道美食变得更加特色。

    从中医的角度来说，汽锅鸡不仅有润肺、补肾的功能，而且还对冠心病、虚弱贫血症有显著疗效。

    具体是否真的如此，徐来没有深入研究过。

    反正，几乎每个到云南旅游的人，都会买上这样一锅，来“滋补”一下。四里阳江的美食复苏

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