第354章 佛跳墙（中） (第2/2页)

   “不愧是徐哥啊……”

    白冰洋吃了一块瑶柱，不禁感叹。

    其实他不怎么喜欢吃海鲜，但此刻却是被惊到。

    那瑶柱嚼起来那是鲜香嫩糯，而且还有些许回甘。

    那么多食材放在同一个酒坛里同煮，整体味道恰到好处，但不同的食材之间，却保留着各自的风味。

    这厨艺，真的是让他兴奋。

    “徐哥真的是太厉害了……”

    王胖子也有类似的想法。

    适才，他咬了一口鲍鱼。

    通过那一排整齐的牙印，他注意到鲍鱼的内部竟然是溏心的。

    很难想象，口感如此q弹、十分有嚼劲儿、而且这么入味、一点也不腥的鲍鱼，竟然像皮蛋一样，呈现出溏心的模样。

    作为厨师都知道，鲍鱼本身味道不是很突出，必须要用高汤进行调味。

    另外，鲍鱼如果不洗净会很咸，尤其是干鲍鱼泡发出来如果处理不好的话，会非常的腥。

    但这一些的毛病，在徐哥面前，荡然无存。

    白冰洋和王胖子都是专业的厨子，所以思考问题的角度，是厨艺本身。

    但其他人就不一样了，他们全都沉浸在美味当中。

    “坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来，古人诚不欺我啊！”

    校草张嘉文吃爽了，竟是吟起了这一句古诗。

    “汤汁鲜亮浓稠，富含胶原蛋白。”

    “淡淡的酒香与食材的鲜香混合，香飘四座，未尝先醉。”

    “几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，但又保持各自的特色，不失本味。”

    “真的是太棒了。”

    校花余文文也发表了自己的感叹。wap..OrG

    这些天，她一直在恶补美食方面的知识，点评虽然有些生疏，但的确是有了一股“新手美食家”的味道。

    “卧槽，卧槽！”

    “这个好吃！”

    “这个真特么好吃！”

    陆风和其他人就不同了，作为理工男和一个纯粹的吃货，他更倾向于用直白的话语来阐述自己对美味的感受。

    对于他而言，没有什么美味是一句【卧槽】解决不了的。

    如果有，那就说两遍【卧槽】。

    “有味使其出，无味使其入。”

    就在大伙沉浸在美味里的时候，一句话突然冒了出来。

    这是徐天说的。

    此刻，他的小嘴还在不停嚼着食物，嘴巴都糊了一层。

    “我去？”

    徐来、白冰洋、王胖子三人都看向他，满脸的震惊。

    很多厨师做了半辈子菜都未必能悟出这句话。

    可现在，它却从徐天的嘴里蹦了出来。

    要知道，这家伙刚上小学五年级，才十岁不到啊。

    这句话看似普通，但实际上相当玄奥。

    因为它涵盖了食材本真，可以说是中餐的精华所在。

    就拿眼前这道佛跳墙来说。

    佛跳墙其实是一个求大同存小异的菜，它体现的是一个和谐之美。

    十几道食材放在一个坛子里同煮，既要保证整体味道统一，但又要保留食材各自本身的味道。

    想要做到这一点，真的很难。

    外面一些手艺不精的厨子，做出来的佛跳墙，不论吃什么都是一个味。

    闭上眼睛，忽略口感，鲍鱼和瑶柱没有分别，海参和裙边简直一模一样。

    这便是失败的作品。

    这也是王胖子和白冰洋即便看完了佛跳墙的制作过程，但还是做不出来的主要原因。

    “叔，你这汤里是不是加了鲫鱼啊？”

    三人还未从震惊中缓过神来，徐天再次开口问道。四里阳江的美食复苏

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