第322章 各种牛肉面 (第2/2页)

   最近发了一笔横财的徐来这样想道。

    但想了想，还是算了。

    细水长流，等做出成绩再发奖金也不迟。

    ……

    “这一份是陇州兰县的牛肉面。”

    录制完了襄阳牛肉面后，白冰洋又端出来一碗牛肉面。

    这也是徐来安排的。

    说起牛肉面，就不得不提到这两大巨头。

    襄阳牛肉面和兰州牛肉面。

    蓝星这边的陇州兰县，既是地球那边的兰州。

    大多数人对于兰州的第一印象，都是从街边的兰州拉面开始的。

    曾经很长一段时间，包括现在还有不少人认为，兰州的拉面很出名。

    但实际上，当地人并没有拉面这一说法。

    一直以来，当地人叫的都是兰州牛肉面，而非兰州拉面。

    兰州牛肉面，也具有自己的特色，且早已定下了标准。

    具体指的标准是一清、二白、三绿、四红、五黄。

    一清，指的是牛肉汤清如白水。

    二白，指的是白萝卜片纯白。

    三绿，指的是汤上漂着的鲜绿的蒜苗叶。

    四红，指的是辣椒油红。

    五黄，指的是面条黄亮。

    另外值得一说的是，兰州牛肉面的面条，也很有讲究。

    根据外形来判断，兰州牛肉面的面条，可分为扁面和圆面。

    扁面，又分【大宽】、【二宽】、【韭叶】、【一窝丝】。

    具体来说，大宽6cm，中宽3cm，韭叶则如韭菜叶片宽，大约0.5~1cm。

    大宽片大较厚，嚼头好，但难入味。

    中宽、韭叶都不错，厚薄恰当，既有嚼劲，入味也好。

    圆面，分【二细】、【三细】、【细】、【毛细】。

    面条横截面直径从3mm、2mm、1mm、0.5mm依次递减。

    二细最筋道，三细、细面最受欢迎，毛细则细如线，在汤中泡软后，就像面线糊，比较适合老人小孩。

    不得不说，正宗的兰州牛肉面，真的很具有包容性。

    食客可根据自己的喜好，自行选择。

    而非像其他面条那样，是固定的套路。

    “还是有辣椒。”

    ┭┮﹏┭┮

    余文文真的要哭了。

    还说今天第一次帮余大厨拍视频，好好表现一下，谁成想自己刚好处在特殊时期。

    其实如果不加辣椒的话，她是可以吃的，但那样拍出来的效果肯定就不好了。

    会被一些兰县的吃货说不正宗的。

    所以，她只能忍了。

    “兰县牛肉面，你行吗？”

    众人疑惑地看向张嘉文。

    襄阳牛肉面他说的头头是道，这兰县恐怕他不太清楚。

    毕竟这襄阳和兰县，隔着老远。

    然而，张嘉文直接用行动证明了自己。

    “吃完了襄阳牛肉面，咱继续吃兰县牛肉面，这兰县牛肉面的特点是……”

    “牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口。”

    “这口汤，简直绝了我跟你说，至少熬了五六个小时以上，太香了。”

    张嘉文端起牛肉面，先让镜头吃，然后便自顾吃了起来。

    “卧槽？”

    “兰县牛肉面也这么专业？”

    “难道他爸是兰县的？”

    众人吃惊的同时纷纷产生了这样的疑问。

    而事实上。

    他们都猜对了。

    张嘉文母亲，是楚州襄阳人。

    张嘉文的父亲，是陇州兰县人。

    两人皆是航天工程师。

    要说别的，张嘉文可能不会，但要说到这牛肉面。

    那可真的是太熟悉了，毕竟是从小吃到大的。

    “就没有不辣的牛肉面吗？”

    余文文咬着嘴唇，有些郁闷。

    而这个时候，王胖子正好端着一个大碗走了过来。

    “当然有！”

    襄阳牛肉面图。

    兰州牛肉面图。四里阳江的美食复苏

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