第278章 粽子 (第2/2页)

旬，也不是端午节啥。

    不过既然大家都想吃粽子，那就做粽子吧。

    顾客是上帝嘛。

    “好了，咱们赶紧包粽子吧。”

    徐来搓了搓手，准备大干一场。

    今天准备的食材有很多，豆沙、蜜枣、猪肉、甚至腊肉都有。

    粽子这东西，普及度很广，但因为各地饮食的差异，粽子也形成了南北两种口味。

    其中北方的代表品种为北京粽子。

    北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也有用果脯为馅，口味偏甜。

    而南方的代表品种则为广东粽子。

    广东粽子个头较小，外形别致，内馅有咸蛋黄、香菇、肥猪肉等，口味偏咸。

    当然，这是最主要的两个分类。

    其实细分一下的话，还有更多。

    比如说四川的辣粽。

    川地嗜辣，辣粽的经典搭配是腊肉、腊香肠，也有人搭配熏鱼，煮熟的辣粽香辣适口，独具特色。

    又比如说嘉兴鲜肉粽。

    嘉兴鲜肉粽以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称，被誉为“粽子之王”

    再比如陕西粽子。

    陕西地区流行吃蜂蜜凉粽子。

    蜂蜜凉粽子与别的粽子不同。

    它既不包馅，也不使用粽叶，全用糯米制成，形似菱角，白莹如玉，清凉爽口，别具一格。

    “甜、咸、白三种粽子的比例为4比3比3。”

    “余震和王胖子负责甜的，老黄和其他人负责其他。”

    徐来吩咐道。

    东湖学院的学生，大多来自中部地区。

    大部分人的口味是偏甜的。

    4:3:3这个比例，最为合适。

    至于为什么要分配3成的白粽子，这是徐来个人的经验。

    有味道的粽子吃多了，总会有人馋一口原味。

    糯米本身的清香和一丝丝清甜，也是一种风味。

    另外，吃粽子的人群中，总会有一个特殊的群体。

    ——白粽子蘸白糖党。

    这个党派的人不在少数，他觉得有必要照顾一下。

    “哥，我想问个问题。”

    刚拿到粽叶，准备包粽子的白冰洋，突然说道。

    “嗯，你说。”

    徐来看了一眼白冰洋，眼神之中有了学习赞赏。

    “也没啥啊，就是对这个粽子的颜色感到好奇。”

    “我记得过去包的粽子，粽叶都是有些偏黄。”

    “但手里的这个粽子叶为什么会这么绿啊？”

    白冰洋一脸疑惑地问道。

    “对啊，现在可是十月份，按理说，不应该有这么绿的粽叶才对啊。”

    “该不会是泡了什么药水的吧？”

    “要是那样的话，可不能包粽子，不然吃坏了学生们，这责任可就大了。”

    经白冰洋这么一说，其他人都也发现了这一点。

    吃粽子的节日是端午节。

    而端午节是农历五月初五。

    一般来说，这个季节的采摘的新鲜粽叶是翠绿的。

    但稍微了解过粽子的人都知道，迄今尚无办法保证粽叶长期不变质。

    所以按理来说，在十月份出现的粽叶，应该是偏黄才对。

    可为什么手里的粽子会这么绿？

    难不成有人搭建大棚养殖粽叶？

    不应该啊！

    “呵呵，你们要多跟余震学习一下，多动脑筋思考。”

    “放心吧，这粽叶没问题，正常包就是了。”

    徐来呵呵一笑，他突然就明白了，为什么粽子呼声这么高了。四里阳江的美食复苏

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