第266章 三道糖醋味的菜 (第2/2页)

之后，老黄也出来了。

    他的身边，跟着黄小小。

    “干锅肥肠洗的很干净，一点脏东西都没有。”

    “香煎翘嘴鱼吃的时候，一定要慢，小心鱼刺。”

    “大余哥哥说新风鳗鲞配点酒味道更佳，但是不要贪杯哟。”

    小小双手叉腰，化作解说员的样子，很是可爱。

    “走走走，兄弟们，姐妹们，开饭了！”

    一行人都有些激动。

    一张桌子十个人，九个人分别去拿一个菜，而剩下的一个，去拿餐具和饮料。

    大家分工合作，干的有模有样。

    “哇，好香。”

    桌子上，糖醋排骨和糖醋里脊最为显眼。

    不仅是因为糖醋的酸甜味比较浓烈，更重要的是，这两道菜的颜色。

    橘红色的里脊肉上面撒了一些白芝麻点，喷香扑鼻，色泽诱人。

    浓稠的酱汁均匀地裹着每一根里脊，再加上肉条被切割的非常整齐，看起来有一种艺术的美感。

    一块块排骨，堆放在盘子里，连骨头都被裹上了一层酱汁，顿时勾起了众人的食欲。

    “哈哈，这是我点的里脊肉。”

    一名女生拿起筷子，夹起一根里脊肉，将其送入嘴里。

    一入口，她的眼睛顿时一亮。

    糖醋的酸甜本就能刺激食欲，再加上这盘子里的里脊肉外表焦脆，内里软糯，酱汁的酸甜感刺激着味蕾，口感的复杂变化丰富，顿时让她胃口大开。

    “我靠，这个糖醋排骨简直绝绝子！”

    另一名不怎么爱吃糖醋的男生试吃之后，惊喜地说道。

    糖醋排骨软烂不柴，骨头轻轻一抽就直接出来了，吃起来一点也不费劲儿。

    更夸张的是，那脱下来的骨头，放在嘴里吸了半天还是有味。

    连骨头都入味了！！！

    “我敢说，这绝对是正宗的锅包肉！！！”

    一名来自吉州的同学瞪大了眼睛，指着桌子上的锅包肉吼道。

    他太激动了，整个人都站了起来。

    他的故乡是吉州的哈市，这里是锅包肉的发源地。

    作为一个土生土长的哈市人，他对这道锅包肉可以说是情有独钟。

    但自从来到楚州读大学后，他只有每年过年回去的时候，才能吃到这道菜。

    因为楚州这边，许多饭店做出来的锅包肉，跟糖醋里脊居然是一个味。

    这让他接受不了。

    糖醋里脊和锅包肉，虽然都属于酸甜口的菜，而且都使用的是猪的里脊肉。

    但这两道菜其实是有着很大区别的！

    第一：锅包肉多是肉片，而糖醋里脊多是肉条。

    第二：锅包肉的肉片焦脆，炸制时间较长，通常要炸制两遍，而糖醋里脊则是外焦里嫩，一般来说，一遍就好。

    上述两点，便直接从口感上，将两道菜很明显地区分开来。

    但是外面许多餐厅，除了第一点，根本没有将第二点体现出来。

    至于不得不说的是第三点。

    锅包肉讲究汁液的包裹，多余的汁液越少越漂亮。

    而糖醋里脊则没有这样的要求，反而有一些厨师认为酱汁越多，才越能体现这道菜的精髓。

    “这么说，这三道酸甜口的菜，你们都很满意诺？”

    就在此时，王胖子走了过来，笑呵呵地说道。四里阳江的美食复苏

请记住本站永久域名

地址1→wodesimi.com
地址2→simishuwu.com
地址3→simishuwu.github.io
邮箱地址→simishuwu.com@gmail.com