第229章 奶茶的细节 (第2/2页)

影响茶汤的品质。

    所以，需要进行一些补救。

    而补救的方法很多，其中最为简单的一种，就是将茶叶放在干净无异味的锅里，用小火慢炒。

    “这么说，许秀那小子，也是因为这个才输的？”

    王胖子联想到了许秀。

    “没错！”

    徐来点了点头。

    当天，许秀离开之后，他特地尝了一口对方的奶茶。

    从客观角度来说，许秀的奶茶配方真的不差。

    要是这小子能够学会灵活变通，那天的第二场比赛，自己未必能赢。

    毕竟裁判老赵不是专业人士，在品质差不多的情况下，他没有能力分辨出高低。

    但可惜的是，这小子只会死记硬背。

    “那，奶香味更浓是怎么回事呢？”

    听完徐来的讲述，白冰洋又提出了一个疑问。

    茶叶部分明白了，可奶香的部分他没懂。

    港式奶茶使用的淡奶，都是许秀拿过来的成品，煮好茶汤之后，兑进去就行了。

    可为什么徐来做出来的奶茶，要比他们做的更加香浓呢？

    “你看看，你就没有这种思考问题的习惯。”

    徐来打击了一下王胖子，而后又看向白冰洋，“其实也不难，我问你，淡奶本质上是什么？”

    “淡奶……淡……哦！！！”

    稍微琢磨了片刻，白冰洋再次睁大了眼睛。

    他明白了！

    所有的谜题都解开了！

    蒸发水分！

    奶香更加浓郁的方法，就是蒸发水分！

    淡奶本质上就是将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品。

    既然这样的话，完全可以进行二次加工。

    “把淡奶倒入锅中，开小火，边加热边搅动防止糊掉，煮一会儿再过筛，滤去泡沫。”

    “是这样没错吧，哥？”

    白冰洋一脸兴奋地问道。

    “一点就通，孺子可教！”

    徐来微微一笑，顺手将手里的柠檬丢给对方，以示奖赏。

    看到这一幕，王胖子忍不住撇了撇嘴，小声嘀咕道：“有什么了不起的，我还不是想到了，只是没说而已……”

    “咳咳……来来来，各位，看过来，看过来。”

    就在这个时候，陈教授突然站了起来。

    他轻轻咳嗽了两声，稍微整理了一下衣服，表情严肃，但却又带着一丝得意。

    “嗯哼？”

    徐来三人都被吸引了过去，脸上充满了好奇。

    “呵呵，别紧张，只是马上要进隧道了，老陈要开始装十三了而已！”

    坐在一旁的管儿哥哈哈大笑。

    “啊？”

    这个说法更让三人糊涂了。

    陈教授装十三？

    他平时没这习惯啊。

    “咱们现在要去青州坐飞机，期间需要经过七条隧道。”

    “陇州紧邻青州，但两州之间的交汇地，正是两大高原的过渡地带，地形十分复杂。”

    “在十五年前，国家打算在两州之间修一条高速公路，因为建造这条路需要打穿过整个山脉，而当时国内隧道挖掘技术还不成熟。”

    “所以国家一开始打算找国外的公司来做，但这帮人吃准了咱们国内没这个技术，便狮子开口漫天要价。”

    “当时陈教授不服啊，然后就领着一帮人开始研究，仅仅两年，咱们就弯道超车，再也不需要看别人脸色了。”

    管儿哥解释道。四里阳江的美食复苏

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