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。”

    “放心吧，一定不留一点儿后手，”舒夏笑的明朗。

    为了那道菜，他已经准备了很久了，全国比赛的冠军，他势在必得。

    一道菜要烹饪多久，要经过多少道步骤，才能做到最完美呢。

    别的不知道，但是舒夏要做的最后一道菜，需要四十五道步骤，总用时六小时三十分钟。

    比赛场地的灯光一如既往的明亮，就像是登往顶峰的聚光灯一样，美好的让人心醉，舒夏选取了自己所需要的食材，整齐的堆放在案前，开始了第一个步骤，炒勺放清水烧开，下鱼唇……这道菜需要用到很多的食材，也需要用到各种各样的酒，还有陈年的老酒瓮。

    鱼干，猪肘，母鸡，冬笋，香菇，瑶柱，鲍鱼……一步一步处理好以后的，码放在瓮中，置入蒸屉，后填满高汤，中火三个小时。

    这样的步骤，不需要懂行的人看，都知道他在做什么，佛跳墙，也叫做满坛香，更叫做福寿全。

    食材不是最紧要的，最紧要的，是那口陈年的老瓮，装了几十年的绍兴酒的瓮，如果不是找到了这样的瓮，舒夏根本不会做这道菜。

    三个小时，他就坐在旁边，看着那蒸汽出神，烟雾袅袅，闻不到食物的香气，只有漫长的时间，让那一锅的好料慢慢的发酵，成就一瓮的美味。

    杜然没有看他这里，低头处理着自己手上的东西，舒夏胸有成竹，他也不见得会输，能不能一分高下，不在于做的时间的长短。

    杜然的作品很快，木制的盘子，上面似乎放着黑色的板，红的透亮的肉块儿码放在其上，却仿佛还随着下面的滚烫在不断的颤抖着，喷香四溢。

    他的摆盘一向讲究，即便上一场被评委说了他追求美学而失了味道，也没有因此而放弃自己的长处，而是尽量的弥补短处。

    一道东坡肉，肥而不腻，让人吃了以后齿颊留香，只觉得回味无穷，其中收汁的功夫，已经到了极致。

    “味道我挑不出任何的问题了，”一位主席笑着说道“现在就看舒夏的作品了。”

    三个多小时的等待，舒夏按下了铃声，一个大酒瓮抬到了众位老师的面前时，他们似乎还有些怔愣。

    “这是佛跳墙？”一位敲了敲酒瓮道。

    佛跳墙好做，但是最正宗的却很难，尤其是最后盛放食材的酒瓮，越是陈年的越好，可是那样的瓮，哪里是那么好找的。

    “对，”舒夏亲自上前，打开了盖子。

    一股醇厚的，不知道让人怎么形容的味道散发了出来，让几个评委下意识的挺直了腰背，看向了里面。

    整齐码放的食材，几乎要溢出来，而那股醉人的气息，有一种喝了陈年好酒的飘飘然，还不等尝，就齿颊生津，若不是闭口，只怕要流下来让人看笑话。

    “这个味道……这是六十年老瓮的味道，”一位主席吞了吞口水，几乎有些迫不及待的夹了一筷子，吹了吹，甚至不等凉了，就放进了嘴里。

    一道菜能够让一个人有闭目享受的想法不稀奇，可是让九个人都有这样的想法，绝对不容易，尤其是这九个人还是处在厨师界的顶端，这种就堪称为一种奇迹。

    “我不得不说，这道菜已经超过了我的厨艺，我做不出这样的东西来，”一位主席叹道“这种味道，我只在我老师那里尝到过，自己做的，总是感觉差

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