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了。” 王玉兰自然随她做主。 楚随珠先是把其中一只野鸡放血去毛,随后又把它剁成一小块一小块。刚准备放进锅里拿辣椒爆炒的时候,眼角瞄到一个绿中带黄的食材。 “这是笋吧?”她手指了指,之前王玉兰做过一次的。 王玉兰顺着看过去,“对,是笋,你小翠婶屋后面不是有一片竹林吗,我想着应该有春笋的,就去挖了点回来。” 这里的厨房可比之前的好太多了,宽敞明亮不说,不用担心雨天漏雨,离灶台一米远的距离还砌了一块长的案板,这会上面放了好几个碗碟,里面装着王玉兰处理好的食材,连葱姜蒜都切了一小盘放着。 楚随珠放回装了辣椒的盘子,转而抓了一小把葱姜蒜,扔进油已经烧热的锅里,发出‘刺啦’一声,紧接着就将鸡块倒入其中,迅速爆香。锅内的鸡块也由嫩红色收色成浅肉色,随后楚随珠往锅内倒入一一瓢冷水,盖上锅盖。 王玉兰坐在灶膛后面看着火,在楚随珠刚炒鸡肉的时候闻着味就开始咽口水了,这还是第一个菜呢! 虽然在做肉菜的过程中吸收不到灵气,但楚随珠本来就是比较享受做菜的过程的,所以她做起肉菜来也很用心,力求在味道上达到完美的。 大火将锅内的汤烧开的时候,楚随珠将自己切好的春笋放进去,瞬间又吸收了一小缕灵气。春笋放进锅里只炖了一会就被她盛了起来,装进王玉兰下午买回来的一个陶瓷炖罐里。 随后又放在灶膛边上的火炉上慢慢炖煮。野鸡肉比较柴,需要炖的时间比较久。 如果她现在是一阶膳师,就可以去将鸡肉提纯,不用炖太久味道还可以更上一层楼。 之前买的猪肉还有一些,楚随珠想了想,决定将豆角和猪肉混在一起做个菜。猪肉剁成肉茸,加入油盐葱姜水酱油等来调味。然后又将一根根豆角焯水煮熟,捞出来放在案板上,再将每一根都盘成鸟窝状,往其中填入调好味道的肉茸。随后锅内起油,将豆角肉放进去两面翻煎。很快,锅内又飘出一股浓香的味道。 这期间王玉兰受不了香味出去呆了会,后来毛蛋又巴巴的进来,说想要先尝一口试试味道。楚随珠给毛蛋装了两个,让他出去吃。至于王玉兰要不要哄一个尝尝,她就不知道了。 这下厨房里也没其他人在,楚随珠一个人挥舞着锅铲将余下的菜都做了出来。 一道红烧鱼,一道香菇炒青菜,还有一道她自己琢磨的脆皮豆腐。 原本豆腐这东西她不太熟悉,但作为膳师,就要有勇于挑战新食材的精神,所以她很快就琢磨透了这豆腐的做法,说白了,反正逃不过煎炸煮蒸炒这几种做法。 先将豆腐切成一厘米厚拇指长的小块,先放入油锅里炸成两边金黄,随后起锅装盘,加入调好的糖醋汁,整盘脆皮豆腐呈酱红色,看得人垂涎欲滴。 王家那边也已经上门了,陆翠翠进来帮着把菜端出去的时候一直在惊叹,之前她吃王玉兰送过去的菜时,还不是太相信那么好的味道能是楚随珠做出来的,但现在不得不信了,毕竟最后一道脆皮豆腐出锅的时候,她就在边上看着呢! 上了桌,也没人寒暄啥的,心里只有一个想法。嗯,这个汤好喝,鲜;嗯,这鱼好吃,嫩。嗯,这个什么豆角夹肉的,咋做得这么精致?一尝味道,
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