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等他这边把豆子磨完,萧云恒也提着个桶回来了,骆清尘接过一看,桶里除了放着一碗猪血,一大块要放在豆腐里的五花肉外,居然还有两个猪脚。 他这边还没说话,萧云恒便急急忙忙的解释道:“昨天的腊猪脚很好吃,我看他们家猪脚卖得便宜,就买了两只回来。” 说完觉得自己似乎有一点贪嘴了,便耳尖红红的,显得非常的不好意思。 骆清尘却觉得无所谓,冬天本来就是适合吃火锅的季节,家里剩下的也吃不了几次了,于是道:“既然喜欢吃,下次遇到有人家卖的时候,再买些回来也无妨,反正也不用花太多时间来处理。” 说完就把东西拿厨房去了,五花肉跟猪血放在橱柜里,等豆腐好了才用得上,猪脚就抹了盐腌着。 萧云恒接过了骆清尘没做完的工作,把豆腐烧浆、过滤,过滤是要把烧好的豆浆连渣一起舀进棉布袋子里,把豆浆跟豆渣分离。 这可不是一件轻松活,饶是萧云恒觉得自己力气大,做起来也有些吃力。 好在骆清尘很快便过来帮忙,两人把袋子提到架子上后又揉又捏的,把袋子里的豆浆全都挤出来。 骆清尘说着不会,但是动作却十分娴熟,看得萧云恒目瞪口呆,问道:“你不是会吗?” 骆清尘道:“不会点卤,只会这些力气活。” 果然之后点卤是萧云恒做的,烧得滚开的豆浆里头倒进去适量的卤水,盖上盖子闷一会儿,便都凝固成了豆腐脑。 萧云恒盛了两碗出来留着他们吃,其他的全都舀进铺了纱布的木质模具里面沥水。 骆清尘端着两碗豆腐脑进了厨房后,想到了那个著名的咸甜豆腐脑之战,纠结了好一会儿,才对着门外喊道:“云恒,豆腐脑你是要吃甜的还是吃咸的?” “甜的!”萧云恒头也不回的答道。 骆清尘闻言一瞬间心里冒出了一个声音:震惊!恩爱夫夫竟然因为豆腐脑到底是甜的还是咸的而大打出手。等反应过来后,很是无奈的摇了摇头,把这个想发从脑海里赶了出去,暗笑自己果然是深受当年咸甜党之战的毒害。 给萧云恒那一碗加了糖之后,骆清尘又给自己调了一份咸浇头,萧云恒进来时,看到的便是两碗对比十分明显的豆腐脑,自己的那一碗只加了融化的黄糖,颜色略显单薄,而骆清尘的那一碗,红白黄绿,浓墨重彩。 但这却是萧云恒第一次对骆清尘做出来的东西表现出嫌弃的神色,皱眉问道:“这能吃吗?” 骆清尘有点无奈,但还是说:“很好吃的,你要不要尝尝?” 萧云恒迟疑了一下,用勺子舀了小半勺,慢慢的放进嘴里,缓缓的咽下去后,神色比吃之要好一些,评价道:“还行吧!” “那你要不要再吃一点?”骆清尘笑了笑道。 萧云恒闻言立马摇头:“不要了,我还是吃我自己的好。” 骆清尘失笑,也跟着埋头吃自己碗里的东西,两人互不干涉口味,和谐共处。 豆腐沥水沥到第二天才好,萧云恒找了个竹筐装猪血丸子,长长的绳索从房梁上面悬下,把竹筐挂在腊肉之下,离地一人左右的高度,竹筐里稀疏的铺着几根折干净叶子的稻草。 豆腐捏碎了跟五花肉末还有猪血混在一块儿,加盐调味后来回拍打成椭圆形,整齐的摆进竹筐里熏着。
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