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    似被香烧过的小洞。

    迷香？

    唐白双目光一暗，转身出了宫女所。

    等热闹看完，已经快晌午了，唐白双进了厨房询问有没有点了寿喜锅的，她亲自做。

    三份，不多。

    不过由于唐白双满怀心事，这三份寿喜锅便做得慢了些，等最后一份送出去，都是掐着点的。

    御厨都歇了，唐白双也差不多该去忙活自己的午饭，刚净了手，就见远远走来刘主管，神色复杂地看了她一眼。

    从那眼神中，唐白双好像明白了什么。

    “主管大人，奴婢还未来得及动手。”她目光坦诚，不偏不离地注视着刘主管。

    良久，才见刘主管的表情一松，“咱家找你不是来说这个，芩贵妃的十一皇子最近胃里犯腻，老不沾荤腥，贵妃让咱家过来问问，你可会做什么酸鸡酸牛之类的？”

    酸鸡？唐白双还是第一次听见这么个说法。

    小孩子胃里犯腻很正常，照这宫里只有蒸煮两种做法，调料不重，肉便很容易吃腻，就连唐白双昨天煮面翻炒牛肉用的“炒”，她都没见哪个厨子用过，也不知在景祥那儿露馅没有。

    “主管放心，我倒是可以尝试一种新做法，到时十一皇子喜不喜欢再说吧。”唐白双回了礼，转身又进了厨房，一上午沉重的心情好似松快许多。

    嘿嘿，她可以连带她的午饭一块儿做了呀。

    鸡怎么做最香？那自然是炸！

    第8章 炸鸡

    炸鸡，尤其是要送到贵人面前的鸡，怎么可以是零零碎碎的呢？

    唐白双掏干净鸡内脏并清洗干净，在鸡的表面与腹腔中抹上适量的盐、胡椒粉等调味料，放在手边腌制片刻，再在锅中倒足了油，等油烧开。

    御膳房的锅够大，炸两只鸡绰绰有余。

    在等待的过程中，她又取了面粉抹在整鸡的表面。

    做炸鸡，唐白双很享受过程，把整只鸡放进油锅里下炸的那一瞬间，油锅与鸡的表面共同作用，发出的那阵滋滋声，简直叫她百听不厌。

    刚把鸡放进油锅，伴随滋滋声响起的还有一层油花。

    当然，在炸鸡的过程中，还要适当地翻面，保证每一块鸡肉都受油均匀，炸得鲜香酥脆。

    等鸡差不多快熟时，再重新将鸡肉取出沥油，用武火烧开再炸过一遍至鸡肉金黄，就可以吃了！

    唐白双还没来得及把鸡捞出来盛进盘子里，就听见有几个小太监闻香而来，站在门口眼巴巴地看着她。

    唐白双笑望他们一眼，心想反正这一整只鸡她也吃不完，分出半只也没什么。

    于是唐白双递了两个盘子过去，吩咐道：“整的那只给芩贵妃那里送去，就说菜名叫“金凤呈祥”，记住，一定要尽快吃。这半只你们留着吧。”

    几个小太监感激涕零地冲唐白双点点头，忙端着盘子跑了。

    她那半只还在厨房里搁着，这会儿御厨都散去自行吃饭了，偌大的厨房里只剩她一个。唐白双毫不犹豫撕下半只鸡腿咬了一口，表皮酥得都要溢出油来，里面的肉更是香嫩可口。

    果然炸鸡还是数鸡腿和鸡翅这两个部位最香了，只可惜现在没有可乐，不然配上一口那该多幸福啊。

    下午的御膳房该是最清闲的，晚膳要等到申时末才开始准备，除非哪个宫的特传了什么小点，否则这一下午都没什么差事。

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