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这不荣老三这辈子只能伴个哑巴,一想到这里,张大娘子是越看叶氏越不顺眼。只是而今生米煮成熟饭了,孩子都生了,她也是无法了。 “娘亲,给你!” 喜宝瞧着张大娘子还要继续说叶氏,就忙凑到她跟前将糖饼递给了她。 “喜宝你吃吧,我又不是你这小孩不吃糖了!” 张大娘子说着就招呼喜宝到她了跟前去,心情大好,又张罗喜芸赶紧上菜。 “喜宝糖饼明日在吃,等下吃河豚,可鲜了!” “真的啊?” 喜宝眼睛一下子就亮了,实在是喜芸做的河豚乃是一绝,吃过的就没有说不好吃的。 要说喜芸能够在荣家一待就是五年,肯定是有两把刷子,那就是她做菜十分的出色,什么食材都能驾驭,比如这河豚。 河豚可不是寻常人能做的呢,偏偏喜芸就是这个不寻常的人。河豚有毒,且含毒的部位甚是复杂,包括卵巢、肝脏、血液、鳃乃至皮、肉等都含有毒性,处理起来很是麻烦,少有不慎真的会毒死人。 因而光处理起河豚来就劝退了好些人了,喜芸在处理河豚的时候有她的一套方法。 喜宝曾经瞧过喜芸料理过河豚,只能说那是一个寻常人很难学会的技术活。 “来了,大娘子小姐你们吃吧,新鲜出炉的白汁河豚,你们且尝尝!” 6. 豪富 1128更新 张大娘子这会儿啥话也不说了,也就张罗给喜宝弄吃的,河豚吃法也有固定的讲究呢,这其中学问也不少。 首先河豚刺身通常都是作为头菜先上桌。刺身瞧着晶莹剔透,到底是生冷之物,张大娘子素来对喜宝吃食上用心,这个自然不与喜宝用,还有生冷之物伤了脾胃伤了根本。 再者便是炸鱼骨,有肉汁入骨,酥滑带香,味道自是鲜的很,可惜喜宝又吃不得,最后能吃的便是用河豚皮熬成的白汁河豚了。 处理过的河豚皮胶质黏稠,入口即化,食材直接用清水煮保留了了本味,在烧的过程中看到汤烧到接近发干的时候,放上苜蓿,直接将其嫩芽掐下来,嫩芽鲜嫩清脆,不宜太早入锅,看着河豚汤汁差不多了,再放进去,这样与河豚一起烧,味道自是清新香浓,鲜到极致,尤其是在如此早春时候,能得这么一碗白汁河豚汤来喝很是暖胃。 张大娘子給喜宝盛了满满一碗让她来食。 她喜欢静静地看喜宝吃饭,小孩儿吃饭就是香,喜宝个头小小的,就站在桌边,头都要埋到碗里,吃的那叫一个快。 “你瞧瞧你,这个小馋猫啊,又没有人和你抢呢,慢慢吃。” “阿娘我知道的。” 喜宝这才抬头,嘴角还挂着汤汁,张大娘子忙拿起帕子给她擦拭。 舍不得! 张大娘子越瞧喜宝越喜欢,又想起之前荣老爷与她说的要不要送喜宝去张先生家里读书。 张先生家里远在京都,喜宝方才六岁,那边远,张大娘子终究还是舍不得。 入夜。 喜宝已经早早睡去,荣老爷也从外间回来了
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