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   江南糯香[美食] 第2节 (第2/3页)

礼泽乡所产的清雪牌稻谷洁白饱满,磨出的上好江南糯米粉自带天然清香。先泡上30个小时,按照糯米和粳米8:2的黄金比例搭配,撒上精细的绵白糖,筛入杉木桶。

    高温蒸制后,待米粉微微泛出黄色,再进行反复的揉铺或捶捣,辅以翻折,方能使160度高温的面团最大程度地发挥出本地圆糯米的黏性。

    江菀柔记得,小时候每逢过年,外公还总是亲自跑到工坊里向工人们示范如何进行手工压条,一分钟内几十下来回拍打变型,仿佛表演杂耍,逗得她咯吱咯吱笑到前仰后合。

    只是随着年龄的增长,外公的腰弯得越来越厉害,年轻时没能彻底治愈的哮喘使得老人家稍微动动就跟风箱似的漏气。

    渐渐地,外公去工坊的次数越来越少。

    江菀柔的爸爸许正帆最初是店里聘请的高级面点师傅,外公相中了他的聪明能干,硬是把这个小伙子留在家里,不仅将毕生的手艺绝学传给了他,还把独生女江玉芹一并嫁了出去。

    只是,随着生意蒸蒸日上,人工制糕的速度远远跟不上雪花一般飞来的订单。

    外公退居二线后,父母接手了海州下辖各县区的几家店面和生产工场,成立了江南稻糕团食品有限公司,对江南稻传统家庭小作坊的经营模式进行了大刀阔斧的改革,逐步用机器取代部分手工生产。

    只有市里的几家大型连锁门店里保留了驻场的手工师傅,当场下单,现做现卖。至于货架上包装精美的礼盒,大多都出自流水线生产。

    外公对此颇有微词,却也自知无法阻挡时代的洪流。

    中学时代的江菀柔曾趁着父母去外地不在家的时候,将工厂制作的糕团全部打包带回了家,并花上一周时间品尝了所有糕点。

    普通人或许吃不出其中的区别,但江菀柔只浅尝一口就失望透顶,和小时候的味道简直相差了十万八千里。

    匠人的双手赋予糯米的温度和韧度,小工厂里的机器不足以实现。

    高考那年,江菀柔瞒着父母修改了填报志愿,从金融专业换到了农业大学的食品专业。家里人只以为这个小妮子从小就是一个好吃宝儿,连学习都得和吃的东西沾边。

    父母出于家长权威,训斥了她一通之后也不再拦阻,随她去了。

    23岁那年,江菀柔从荷兰瓦格宁根大学食品专业硕士毕业,回到上海,通过应聘,顺利进入了总部位于美国纽约的世界500强大型食品企业位于上海的研发中心,从事零食的开发工作,到如今已经四年多了。

    江菀柔人如其名,外表看来一副弱柳扶风的模样。典型的江南水乡女子长相,皮肤白皙洁净,清秀的眉眼颇有古典美人的恬静端庄,只是比同龄的二十代女生少了些生动活泼劲儿。

    每天早早到班,准时下班,大多时间都窝在实验室里研究各种新产品和配方,除此以外,难得听到她的声响儿。

    照某些同事的话来说,这个姑娘看起来没有什么世俗的欲望,不摸鱼,不邀功,也不拖后腿,纯粹一台情绪稳定的工作机器,堪称资本家最爱的天选打工人。

    可熟悉她的人都知道,一旦倔起来,她就是一头不撞南墙心不死的驴。

    和父母摊牌之后的第二天下午,江菀柔出院后回到家里的第一件事,就是立马给公司hr和上司发送辞职申请。

    虽说这个想法已经在江菀柔的脑海里酝酿了一段时间,但对于公司而言,着实突然。

    按照劳动合同法的规定,劳动者辞职通常应当至少提前一个月提出。

    因此,她在邮件正文里补充道,若是公司需要,她可以在本岗位继续工作到五月初,以便公司利用这段时间重新聘用适合的员工,填补她的空缺。

    江菀柔的顶头上司、研发部的钱经理只当她因家人突然过世受了大刺激,需要好好休息调养

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