第25章 (第2/2页)

色，再放少量油，炒糖色。”

    “这个很难。”池云吃过雪婷做的红烧肉，火太大，最后肉都炒苦了。

    “也不算特别难，糖化开后要调成小火，一直到变成深棕色，这个时候放进去小排后可以先关火，翻动小排上色，再加水开火炖。”谢春雨说，“之前我去上海带回来两瓶康乐醋，他们当地喜欢这个，加在小排里味道就和宁市的不一样了。”

    “这个呢？”池云没吃过煮干丝，但无论从味道还是摆盘，这都是一道极成功的菜。

    “它属于扬州菜，也叫鸡汤煮干丝，这个干丝就是豆腐干切成丝。”谢春雨帮她盛了一勺放到小碗里，食材都被切成了极细的丝，一看就知道是刀工很好的人，“干丝要先用沸水烫三遍，再放进鸡汤里，鸡肝、肫、肉、笋也切好，放进去一起煮。”

    “那盛盘的时候，怎么分开的？”池云问。

    “放进去的时候尽量不搅拌。”谢春雨说，“盛盘的时候先捞干丝，再把其他的捞出来放在干丝旁边，最后上面放熟火腿丝和虾仁。”

    池云比划了一下谢春雨的胳膊和自己的，真诚发问：“老天知道世界上还有一个如此爱钻研美食但一点都不胖的人吗？”

    “那你要跟我一起吃很多顿饭，万一能吃瘦呢。”谢春雨哈哈笑。

    一顿饭用了俩小时，老苏在外面溜达了一大圈，回来赶上打扫菜尾，吃完肚子又鼓胀起来。

    他叹口气：“我都不知道当初让你学做菜是对还是错了。”

    谢春雨拍拍他的肚皮，道：“哥，为了你消食把桌子收了吧。”

    “我帮忙一起。”池云实在是舒服太久了，不好意思继续坐着。

    “我们还有事。”谢春雨拿出来早前准备好的外套，“这里交给老苏。”

    老苏跟在她身后喊：“你不带我一起吗？”

    谢春雨背对着他摆了摆手。

    “去哪儿？”池云已经学会抢答了，“去寻找内啡肽吗？”

    “能量高时做事，能量低时爬山。”谢春雨背了个运动包，带上了水和纸巾，“我不知道你平时有没有爬山习惯，但我大胆猜，你肯定没有晚上爬过。”

    池云仿佛被窥探到了隐秘，索性坦白：“我晚上一般都躺在沙发上刷手机。”

    这一片都属于太行山脉，当地叫龙溪山，据说从高处看是一条龙的形状卧在溪涧中。

    从前年开发，到今年彻底开放，登山小栈已经修好，说是爬山，更像是爬台阶，一路上的路灯也都是用的清洁能源，彻夜长明。

    池云体力弱，爬到一半后，腿已经开始酸胀。

    她推己及人，问谢春雨：“你下去还能开车吗？”

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