第一百三十二章柿饼 (第1/1页)
到了晚上,牡丹让玉色几人去用布盖上,放着院里果树上,就睡下了。 时日过得很快,柿饼制作过程也在进行着,村里的野柿子摘了几天就摘完了,每日摘回来的柿子,牡丹带着丫鬟削皮,晾晒,晚上放在院里树的高处用布盖上。 白天晒,晚上盖。如此重复,转眼就过了三天。 这天下午,牡丹又领着下人们,将一百张簸箕里的柿子全部翻动了一下,要想柿饼有好的外形,此时开始捏柿饼是最好的时间,此时的柿饼还没成型,就要翻动一下, 牡丹实在无聊的紧,家里的事都有妹妹们在学着打理,用不上她,所以她就自己一个人在后院的青砖地上,对着簸箕里装着的,摆着地上的柿饼, 一个人哼着小曲,一簸箕一簸箕的走走停停,对着柔软的柿子捏了这个,捏那个。 这柿饼晾晒就是得费心思,费时间,白天大太阳晒,晚上放在树上盖着布,三天翻一次,顺手捏成饼。如此重复四轮,时光也晃晃悠悠的过了十几天,现在的柿饼就小有所成了。 然后就是上霜,找一口大缸,这个时候,之前留起来的柿皮就用的上了,一层柿皮装满整口缸,放一层柿饼,在放一层厚厚的柿皮,然后使用白布蒙上,扎紧,封装,压上一块重重的石头就行了,不需要特别严格的密封。 牡丹指挥家丁封上缸,足足封了三十缸,过了七八天左右,拿出来赶紧进行在晒上一天,接着又原封不动的封装上,如此重复几次。 日子一天天的过着,一晃就过了两个月,这个时候柿饼也大功告成了, 这一日大清早,牡丹开了一缸柿饼,端着一盘做成的柿饼上桌。 “尝尝,柿饼” “呀,这柿饼颜色真漂亮呢”紫薇拿起一个,端详一番,欢喜的说道,表面盖上一层白白的霜,如同初雪般令人欣喜,里层柿饼是红褐色的样子,白里透红,想必就是这个样子吧。 “味道甜甜的,” 蔷薇也拿起一个,放入口中,轻轻一咬,顿时,口中溢出甜蜜,称赞道。 “大姐,这柿饼比柿子还好吃些咧” 芍药见三妹、四妹都赞扬这柿饼,按捺不住心底的好奇,也尝了一个,柿饼透露出的香甜软糯,让人回味无穷。 其他妹妹也有纷纷拿了一口,吃了起来。 “甜甜的,真好吃” “原来这就是柿饼啊” “柿饼好看又好吃,好棒” 听着妹妹们的赞许,牡丹心里也高兴,虽说前世,现在,岁数加起来都有三十好几了,但是谁不爱听这样的好话,一家子在堂屋吃着饼,聊着天,等着天色亮起来。 牡丹将开的一缸子的柿子给每个下人发了一个尝尝,又让青影、玉色两人给刘大婶、里正叔家送去了一篮子。 天微微亮,给马车上套上灯笼,提了三篮子绣帕,一篮子拼接包,装好枣花酥、桂花糕,以及三缸子的柿饼,在牛车上放好龙虾、螃蟹,往城里去了。
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