第730章 荔枝肉 (第2/2页)



    “啥？一个要20万！能不能便宜点？”

    “啥？要排队，四年后才能交货？”

    到现在，他微博的后台私信也全是这些，订单能排到四年后，这是他过去想都不敢想的。

    输了一场比赛，赢了四年的订单，这买卖真的怎么看都不亏。

    一想到这些，他越发觉得自己找徐来比赛是一个明智的选择。

    “孙大厨你真的是太客气了。”

    徐来举杯，一饮而尽。

    本来，比赛完了就准备回去的，毕竟同学们都还等着他。

    但孙大鹏说什么也要留他，说至少吃一顿饭再走。

    徐来拗不过，便答应了下来。

    饭菜很丰富，甚至可以说豪华。

    诸如：佛跳墙、淡糟香螺片、爆炒双脆、荔枝肉、走油田鸡、醉排骨、鸡茸鱼唇、白斩河田鸡、东壁龙珠、南煎肝等等。

    一桌子菜几乎将闽菜的各种风味全都囊括了进去，光闻味道都让人食欲大开。

    不得不说，孙大鹏做闽菜的手艺绝对是杠杠的。

    闽菜以口味清鲜、和醇、荤香、多汤为主，擅长红糟、糖醋调味。

    以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在八大菜系中独具一席。

    同川菜和鲁菜一样，闽菜也是有着派系之分的。

    主要为福州、闽南、闽西三种流派

    福州菜淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味。zWWx.org

    闽南菜包括泉州、厦门、漳州一带，讲究作料调味，重鲜香。

    闽西菜包括长汀及西南一带地方，偏重咸辣，烹制多为山珍，带有山区风味。

    故此，闽菜形成三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。

    “大伙快尝尝看这个荔枝肉，看看它和川菜里的荔枝味有什么区别。”

    徐来率先夹起一颗圆滚滚的荔枝肉，问道。

    享受美食的时候也不能忘记思考。

    荔枝肉是福建莆田市的传统名菜，制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块，因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形。

    再加上口感嫩滑，酸甜可口，味道也很像荔枝，因此而得名。

    “咦，这一盘里怎么有两种不一样的肉？”

    王胖子最先发现了异常。

    荔枝肉的盘子里，除了正常的肉外，还多了一些真荔枝。

    白色的果肉上挂着一层均匀的糖醋汁，看起来跟旁边的肉团有着非常明显的区别。

    “是新式做法。”

    白冰洋说道。

    过去三天他也没闲着，在网上搜集了不少资料，对于闽菜有了一些了解。

    传统荔枝肉的做法是用纯肉，但新式做法是把荔枝去核，然后再把肉塞进荔枝里烧制。

    两种做法并没有好坏之分，全凭厨子或者食客的个人喜好。

    “我个人喜欢新式做法！”

    韩天明分别尝了尝两种荔枝肉，做出了自己的选择。

    真荔枝肉带来的水果香味，给这道酸甜口的菜添加了新的风味，这种体验真的不错。

    王胖子瞥了他一眼，摇了摇头。

    只见他下了两筷子，将“传统”和“新式”全部塞入嘴里。

    小孩子才做选择，我全部都要！四里阳江的美食复苏

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