第562章 答错了 (第1/2页)

    “徐大厨这是想考考我吗？”

    小日子国的女生看了徐来一眼，笑着反问道，“是不是我答对的话就有奖励？”

    此话一出，现场不少同学都是快气炸了。

    这人能说出“答对问题就有奖励”，就表示她是知道徐大厨的。

    明明知道徐大厨，但在享用美食的时候，还说出那种话。

    你要实在是不会说话就干脆一句话别说，两次提到产地，却对制作美食的徐来直接无视。

    这人忒坏了！

    “烟瘾犯了，出去抽根烟。”

    “等下我，我也去。”

    看着她淡定自若，还一副嬉皮笑脸的模样，好几名东湖学院的男同学跑了出去。

    别误会，并不是怕她，也不是为了眼不见心不烦。

    大伙是担心再呆下去，会忍不住开喷。

    这也就是国际大学生交流会，要不然早将这货赶出去了，还轮得到她在这里逼逼赖赖？

    “徐大厨是我们东湖学院的美食顾问，问问题赢奖励是他的习惯。”

    管儿哥站了出来，说了这么一句话。

    虽然这话的内容平平淡淡，但却是足够表态。

    显然，这位女生也已经让他感觉不适。

    “只要你回答对问题，奖励就会有。”

    徐来点头道，脸上的笑容越发灿烂了。

    女生认真看了一眼徐来，而后又看了一眼管儿哥。

    最终，她开口了。

    “这块大腹的脂肪含量很足，吃的时候除了脂肪的那种柔润感，还略带一种恰到好处的微酸，应该是蓝鳍金枪鱼无疑了。”

    “从北海道将一条蓝鳍金枪运过来，需要一定的时间，这段时间内鱼的肉质会发生一些改变，但大腹这部分的肉受到的影响最小，对于这条鱼来说，它是最好的部位。”

    “你选择则用大腹来制作寿司和刺身，应该也是出于这个原因。”

    “不得不说，徐大厨手艺还是非常不错的。”

    “肉的排酸做得非常好，口感柔软，味道鲜美，一口便是到了巅峰。”

    “另外这块肉的熟成度也是相当完美，细嚼之下有一股浓郁的鲜气。”

    女生一口气说了一大串，回答条理清晰，逻辑缜密。

    分别从“品种”、“部位”、“处理工艺”三个维度去回答。

    听起来非常专业。

    金枪鱼在世界范围内被食用的种类不超过十种，而蓝鳍金枪鱼喜欢生活在海水温度较低的区域，贮存足够的脂肪保温。

    因此它的肉质更加肥润鲜嫩，一直被众多食客所追捧，被称之为顶级美味。

    关于大腹这个部位，前面已经说过。

    再说【排酸】。

    想把美味的食材吃到嘴巴里都是需要一个漫长的等待过程，就金枪鱼来说，打捞上来之后需要进行“排酸”的操作。

    所谓排酸就是缓解金枪鱼死后的僵硬感，大型金枪鱼排酸需要2—3天的时间，这样口感才会更加柔软鲜美，味道才能达到巅峰。

    还有后面的【熟成】。

    这个过程和牛肉的处理方法有些相似，但是过程却更加复杂。

    一份完美熟成的金枪鱼肉并不是随处可见，只有高级的日料餐厅才会提供。

    适宜的温度会让鱼肉中的水分得到适当地挥发，肉质会更加紧实，散发出完全不同的浓郁鲜气。

    “这个回答……”

    徐来欲言又止。

    刚想继续说下去，却是对方又继续补充了几句。

    “哦，忘记说了，这份寿司里的醋饭也是相当美味，酸中带着一丝微微的甜，吃起来回味无穷，这一尝就知道是我大日

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