第161章 帝王鲑 (第2/2页)

海挑拣最肥最大的帝王鲑。

    观众们顿时明白了他的用意。

    “羡慕哭了！吃完了鲍鱼海参，再吃三文鱼！”

    “三文鱼刺身很好吃，不过帝王鲑作为三文鱼中的极品，我倒是没有吃过了！”

    “楼上的我来告诉你，帝王鲑比普通的三文鱼要肥，油脂十分的丰富，吃起来奶香奶香的，有机会就去试一下吧！”

    “上面的解释没错，但是漏了最重要的一点，帝王鲑的鱼籽才是最美味的，比刺身好吃多了，船长手中的那条肚子鼓鼓的，肯定有不少鱼籽！”

    “船长和胖迪又有口福了！”

    “......”

    这一波帝王鲑捕捞上来后。

    王海让渔船继续巡航搜寻下一波帝王鲑群的下落。

    随后，清点了下这一波的鱼获。

    探测到的帝王鲑群总重量虽然有3万斤左右，但捕捞的都是成年帝王鲑，其他的都放掉了。

    只捕捞了1.8万斤。

    收获还算可以。

    清点完了鱼获后，王海把注意力放在了手上的这条最肥最大的帝王鲑身上。

    这一条，个头是这一波帝王鲑中最大的，达到了16斤。

    肥肥的，肉质肯定很鲜香肥美。

    肚子鼓鼓的，目测会有很多好吃的鱼籽。

    综合起来，估计会比其他的帝王鲑更好吃。

    好吃就吃最好，这便是王海选择它的原因。

    王海小心的把手上的帝王鲑交给零零一去处理。

    并嘱咐她轻拿轻放，切莫不要太粗鲁。

    因为，跟其他的三文鱼的鱼肉一样，帝王鲑的鱼肉很软很嫩，用力过度很容易就会造成鱼肉坏掉，从而影响刺身的口感。

    零零一表示自己清楚这一点。

    小心的拿着帝王鲑走向厨房。

    小迪拿着直播的手机，跟了过去。

    王海想了想，也跟了过去。

    因为，反正现在也没什么事情可做，他想要看看帝王鲑的处理过程。

    帝王鲑的肉质跟其他的三文鱼一样，甚至超过了其他的三文鱼。

    颜色和纹理非常漂亮，橘红色的，如同熟透的橘子一样。

    处理的过程对于每一个吃货而言，都是一场视觉盛宴。

    三人到了厨房。

    零零一手脚麻利的杀掉了帝王鲑。

    清洗干净，把帝王鲑摆在案板上，用菜刀熟练的去掉了帝王鲑身上一层薄薄的鱼鳞。

    接着，从背部中间下刀，竖着把帝王鲑开成了两半。

    顿时，纹理清晰，颜色橘红的鱼肉展现在了众人的面前。

    肚子那里，还爆满了红色的鱼籽。

    直播间的观众们看到这一幕，不禁倒吸了一口冷气。

    “我是爱鱼人士，你们太残忍了，最好是把这条帝王鲑寄给我，我帮它超度一下！”

    “对啊，太馋忍了，建议多沾点芥末！”

    “船长，船上的其他帝王鲑卖不卖啊？价格你说，给我寄几条吧！已经被馋哭了！”

    “......”

    处理三文鱼刺身最麻烦最难一步是拔刺。

    因为三文鱼身上有一排鱼刺，极大的影响了刺身的口感，在处理的时候，需要找到它们并拔出来。

    帝王鲑的鱼刺比普通三文鱼的鱼刺要难拔很多。

    找到鱼刺，并拔出来，对于一个三文鱼刺身师傅而言，效率代表了功力。

    就在这时。

    零零一给王海和小迪以及直播间的观众们表演了一式精湛的刀工。

    她右手持用菜刀快速的划过帝王鲑的鱼身。

    通过菜刀感受鱼身上的鱼刺。

    这就么快速的一划，她便清楚了每一根鱼刺的位置。

    左手拿镊子，精准的找到了鱼刺的位置，并快速的拔了出来，动作行云流水干净利落，诠释了什么叫刀工艺术。

    这一番操作，让观众们拍手叫好。肥羊译的最强渔夫

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