第143章 云朵蛋糕 (第1/2页)

    用鸭油油封低温烤制的鸽子腿，外部油脂不会渗透入食材中，完整地保留了软嫩质地和鸽肉原有的风味。

    鸽腿细细的一端露在外头，带肉的另一半则被包裹在形似火鸡腿的腿肉部分中。

    叉按住后用刀横向直直切下，横切面内跟寿司卷似的层次分明。

    最外层包裹一圈已经在烤制中贡献出绝大部分脂肪的猪网油。

    酥脆的网状兜着薄薄一层猪肉馅，肉馅中以盐、白胡椒及黑松露碎简单调味。

    切开后能清楚地看到肉馅内部包裹着左右对称排布的条状鸽胸、鸭肝以及厚切松露。

    取中间部分最完美的几大块摆个盘，淋上用鸽子剩余部分熬煮的酱汁，左上角缀一朵天蓝色小角堇增加仪式感。

    斯内普叉起面上的一块端详片刻，“嗯，切口平整利落，厚薄均匀。这是想要全面发展了，家养小精灵的活也叫你抢去。”

    不用说,肯定是茜茜做的，除了牛肉清汤无法判断，其余菜品中使用的刀工怎么会认不出来呢？

    完全是把菜叶按草药的处理标准，按品种与粗细不同，仔细分选后均匀切作合适的小段了。

    “您快尝尝吧，凉了就不好吃了。”茜茜给自己盘中加了片烫过的菠菜叶，盖在鸽腿块上，原味的吃腻了，增加菠菜的配合风味会稍显不同。

    鸽胸肉的鲜嫩多汁，鸭肝的细腻绵密，以及黑松露片脆脆的口感交织相叠。

    清淡雅致的菌香消解掉残余的一丝油腻，加强了味蕾的敏感度，其余食材的鲜香本味于口中萦绕不散。

    茜茜砸吧砸吧嘴，对自己的发挥非常满意，“教授，说不定我还有做菜方面的天赋哎，再练习练习，没准我能做的比小精灵们还棒。”

    斯内普略一挑眉，好家伙，放几天假没去管，结果就逐渐放飞自我，技能越跑越偏了。

    不行，得给她赶紧拉回来。

    “嗯，对，厨房里那帮小精灵们要是能照你这样也在切割上多下功夫，味道肯定更好。只不过，学校里平时的用餐时间得跟着改改。

    让我猜猜看，早餐应该最早能够在下午放学前端上桌吧。午餐么，或许得到第二天晚上才刚准备好，也或许在我们被饿到想去城堡后的空地上啃草皮之前能有幸能吃上一顿。”

    茜茜的目光像反重力的雪花似的飘向天花板，“咳咳，当然不能像我这样啦。”

    是的，只有制作魔药才适合花费数倍的时间，去满足细致到近乎苛刻的各种要求。

    旁的那些乱七八糟的全不合适。

    还是上个蛋糕缓解下气氛吧。

    斯内普看着她小心捧上的雪白底色蛋糕，总觉得哪里怪怪的，“你这蛋糕上的草莓，怎么都只剩——一个尖了？”

    没见过哪块蛋糕顶部会放半颗草莓作为装饰的，关键还是横切的，大头没了，光留个小尖尖算什么意思。

    “这个嘛……加上顶端沾着的半球形蛋白糖，看着像不像个小帽子？”

    “一点点像，所以，剩余部分呢？”

    “被我吃掉了，”茜茜食指挠了挠耳后，“这些保证一点儿不酸，都是纯甜的。”

    “我是不是该感谢你帮忙品尝。”斯内普眯起眼，嘴角带起一丝意味难明的笑意。

   

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