牧场闲情 第85节 (第2/2页)

之间要留一定的间隙，这样可以让风过去，让灶膛里的火头更大。

    等着火起来，章驰用油先滑了一下锅，等着锅热了把滑锅的油舀出来，锅里放凉油，这才抓着鱼头鱼尾，把鱼放到锅里。

    滋……啦！

    鱼身与锅内的油结合，发出了一阵让人心醉的声音。

    因为有面粉，所以鱼皮并不会煎破，等着把鱼翻过来的时候，煎的一面已经带上了一点焦黄色，鱼皮上附着的面粉有些已经泛起了小泡。

    这是最好的状态，因为这些小泡会吸收到汤汁，这样的话鱼皮就会非常美味。

    两面鱼煎好，章驰用勺子把鱼稍微往边上推一推，用煎鱼的鱼开始煎起了料，生姜啊，大蒜啊这时候都可以放里头。

    等着煎出了香味，就是放水了，水没过了鱼身就可以，接着往锅里放酱油，老抽，还有豆豉之类的调味料。

    整个鱼汤带上了酱色，盖上锅盖开始烧。

    等鱼烧了一会儿，开始冒锅气的时候，这时候章驰已经和了一小盆子的面，揭开了锅盖把面围着锅沿口转上一圈，这便是今天晚上的主食了。

    这时候土豆豆角豆腐什么的配菜全下锅，盖上锅盖继续焖。

    再一次锅气起来的时候，鱼的香气沿着锅盖缝冒了出来，直勾鼻子。

    这时候就得改小火了，用小火慢慢炖，这才能把味炖进鱼里去，当然了鱼的鲜味也会炖进锅沿的饼子里，还有配菜里。

    炖好之后，大火再收一下汁，这样鱼汤就变得浓稠，这才是一锅中最精华的部分，浇上大米饭，章驰可以吃上两大碗。

    “梅丽卡！吃饭”。

    章驰拎了两把椅子，直接摆到了锅边，招呼梅丽卡出来吃饭。

    梅丽卡一出门，便道：“真香啊”。

    当梅丽卡的目光落到锅沿口摆着的一瓶白酒上，便冲着章驰问道：“还喝酒？”

    “外面这么冷不喝点酒驱驱寒怎么能行，来，你要是不嫌弃的话，把这军大衣给套上”。

    说着章驰自己套着军大衣，已经坐到了椅子上。

    “也给我来点酒”梅丽卡坐到锅旁边，想了一下还是把军大衣给披在了身上。

    第九十四章 饭桶两只

    章驰把所有的饼子都铲了起来，摆到了锅子旁边。

    炉膛现在烧的正旺，时不时的便可以听到柴火发出的劈里啪啦声音。

    炉边的温度差不多得比外面的气温高上十来度，所以两人坐在锅旁边也没有感觉到多冷。

    两个玻璃杯中已经摆到了锅沿上，并排放着，章驰拿起了酒瓶子拧开盖开始倒起了酒。

    “差不多你说一下”章驰一边倒酒一边说道。

    梅丽卡道：“我的酒量可不小，你放心倒吧，这样两三杯的还放不倒我”。

    “好大的口气”章驰笑着说道。

    既然梅丽卡这么说了，章驰自然是倒了八分满，两杯一样，随意拿了一杯放到梅丽卡的面前。

    “来，咱们先走一个”。

    章驰端起了杯子。

    梅丽卡拿起杯子和章驰碰了一下，喝了一小口便伸出了筷子。

    章驰轻轻的咂了小口，让酒液沿着自己的口腔进入脖子，然后暖暖的流入胃中。

    哈！

    拿起筷子，章驰便看到梅丽卡夹了一块鱼肚子放到嘴里。

    “一看就知道不会吃鱼的，鱼最好的肉是腮边的两块”章驰一边说一边夹了一块鱼脸肉放到嘴里。

    梅丽卡到是不在意：“你喜欢你吃好了，我最喜欢的就是鱼肚子上的肉，全都是大刺如同排骨一样”。

    野鱼没有家鱼肚子上那么多的油，所以鱼肉并不显得肥腻，哪怕是肚子上容易积油的地方，也不见多少油脂，整个鱼肚肉显得很紧致，吃到嘴里口感相当好，加上全都是大刺，直接用手抽出来，便是一大口的满足感。

    章驰现在也顾不上梅丽卡，吃完了嘴里的鱼脸肉，喝了一口酒，夹了一块土豆放到嘴里。

    鱼汤味完全炖进了土豆里，土豆配上鱼汤的鲜美，哪怕是有点烫嘴，章驰也舍不得吐出来，嘶嘶哈哈的吃进了肚里。

    梅丽卡吃了两口鱼肚肉，夹了一块豆腐放到嘴里，豆腐太烫了，吹了两下凉了凉，放到嘴里咽下去的时候还是觉得一股热气随着鲜香的豆腐一直往下，暖暖的进入肚子里。

    “不错，不错，你的手艺真不错”梅丽卡小赞了一句。

    “一般一般”。

    章驰假客气了两声，两人碰了一下杯，喝了一口酒，一个继续埋头吃着锅里的土豆，另外一个招呼着着鱼肚。

    “嗯，有鱼籽！”

    梅丽卡发现了汤里的鱼籽。

    章驰一听抬头问：“你也喜欢吃鱼籽？”

    “你不喜欢么？”

    说话的功夫，梅丽卡已经把一块鱼籽夹到了自己面前。

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