第291章 蟹粉狮子头、辣椒炒牛肉 (第1/2页)

    “接着咱们来做一下蟹粉狮子头。”

    陆淼淼将蟹煮熟，然后把蟹腿掰下，剪去两头，用细筷子将腿肉推出。

    “接着打开蟹脐，挖出脐盖上的黄，剥下蟹盖，用竹签拔开蟹胃取出蟹黄，最后用刀把蟹身切开，再用竹签将蟹肉剔出备用。”

    谈元洲将青菜洗净，把梗与叶分开备用，然后将葱姜切丝，取小碗放水，将葱姜泡入，并用水挤抓成葱姜水。

    陆淼淼将猪肉肥瘦分开，瘦肉先切丝，再改丁，然后剁碎，肥肉部分切丝后改刀成粒。

    “这猪肉的肥瘦以肥七瘦三者为佳，这样做出的狮子头才嫩。”

    “将肥瘦肉混合，分次加入葱姜水，顺一个方向搅拌，使肉吸足水分。”

    “加入盐、鸡精、糖、料酒、生粉与鸡蛋，顺一个方向搅拌，直至肉上劲黏稠。”

    “将剥好的蟹肉倒入拌匀，取一个砂锅，先往锅底平铺上一层青菜叶。”

    “取一团肉，在两个手掌之间来回摔打至实成一个圆形，轻放在青菜上，并在每个肉圆上盖上一片青菜叶。”

    “沿锅边倒下清水，没过肉圆，烧开后，改小火炖一段时间即可。”wap..OrG

    “最后咱们要做的是辣椒炒牛肉。”陆淼淼将牛肉切片撒上盐腌制一会。

    “将青辣椒切丝，芹菜切段，生姜切丝备用，蒜瓣切末。”

    “将锅烧热倒油爆姜丝、蒜末、花椒和红辣椒，然后放入腌制好的牛肉炒至微微变色，加入适量酱油。”

    “然后放入青辣椒翻炒几下再放入芹菜，将辣椒及芹菜炒至七分熟加适量盐后出锅。”

    【小小爱吃】：等吃的时候可真让人煎熬，闻得到吃不到，太难了。

    【归你管】：一通看下来，也就这个炒牛肉适合我做，感觉是我能学会的。

    【幽默王子】：咦，看着甲鱼我就麻爪了，都有点不感下口，克服了好一会才敢下筷子，只能说真香！

    【琪琪姐】：送出一辆飞车。

    【matcha】：喵喵，我想要你的那把刀，种感觉你手里的刀比我用的好使，看着就特别顺手。

    【曲终阑珊】：哈哈哈哈，你干脆直接说要喵喵那双会做法的手好了。

    【小赞赞】：吸溜，我这口水差点就止不住，实在是太诱人了。

    【下午茶】：谢谢喵喵，等我学会了，我就做给我爸妈吃！

    【eleven】：哇喔，这又大又圆的狮子头看着就特别喜人哦，我感觉我能一口气吃三个！

    【咦心听心】：不知道是不是我开的火太大了，还是煮的时间太久了，这牛肉吃着有些柴啊，倒是里面的辣椒味道还可以，挺下饭的。

    【胖乎乎】：送出一颗流星！

    【你我他】：我告诉你哦，你这样做，我都看饿了哦。

    【大喜滴画画】：最喜欢看喵喵做菜了，做事干净利落，菜色诱人，味道总能让人回味无穷。

    ......

    “开饭啦！”即使是只有两个人，陆淼淼还是特别

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