穿越星际,我成为美食主播_第20章 炒螺、螺蛳猪脚煲、螺蛳粥 首页

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   第20章 炒螺、螺蛳猪脚煲、螺蛳粥 (第2/2页)



    陆淼淼可真想知道这炒螺为什么能够风靡夜市,能被这么多人喜欢,想来定有一番道理的。

    很快陆淼淼就将所有螺蛳的屁股都钳了下来,找到腌酸笋的坛子,星际的坛子果然不一样,就这么短短的时间,酸笋居然就好了。

    陆淼淼从坛子里捞了一些酸笋出来,酸笋切成条,姜切成片,干椒切段,大蒜去皮。

    “这酸笋还有一个步骤,炒锅不放油,将酸笋放入,用小火煸炒出水分蒸发后捞出备用。”

    陆淼淼说完很快就将东西弄好,接着就拿出买来的猪脚,这猪脚拿着就很有份量,看起来店家将猪养得很肥。

    将猪脚处理干净,剁成小块后,放入滚水锅中氽汤3分钟,捞出抹干水份在皮面上涂抹上一层酱油,用八成热油炸至金黄色捞起。

    “接下来炒锅烧热放适量油,放入姜、蒜、辣椒、沙姜、八角、草果、香叶、白胡椒小火煸炒出香味,放入螺蛳翻炒香,放入酸笋,猪脚翻炒,烹入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀。”

    陆淼淼一边说一边刷刷往里面加东西,幸好星际时代资源丰富,调料什么的在星网上就都能买到。

    地方大了,很多东西找起来就简单多了。

    “最后加入足量开水没过肉面大,火烧开后装入砂锅用小火慢炖,出锅时打开盖子撒上紫苏淋入辣椒油就可以了。”

    看陆淼淼做吃食总感觉特别简单,做什么都信手拈来,一切都尽在掌握的感觉实在是太棒了!

    “现在可以开始煮我们的螺蛳粥了,先将米淘洗干净,加适量水,煮上。”

    陆淼淼翻出一根胡萝卜切丁,然后又找出一根玉米,将上面的玉米粒都切下来,准备一部分直接加入粥中,另一部分榨成玉米汁再加入粥里,这样可以增加鲜甜口感。

    螺蛳加入半勺料酒,用手抓匀;等粥煮开以后将处理好的螺蛳加入粥中;放入姜片,小煮片刻。

    “最后往粥里加入盐;撒入白胡椒粉;撒上葱花,完成。”

    陆淼淼动作很快,又开始准备起炒螺的配菜。先将紫苏切成短段,各色辣椒都切成圈备用。

    陆淼淼锅内放油,将螺倒入锅中翻炒至螺壳张开,加入盐继续翻炒。

    加入酸笋下锅,炒至发出香味,放入姜末、葱末、葱花、蒜末、辣椒酱等爆出香味,投入紫苏,调入味,加水焖烧。

    “这个等待锅内汤汁只剩少许时,用湿淀粉勾芡,这个炒螺要注意火候,炒老了就不好吃了。”

    陆淼淼将锅里的炒螺盛了出来,闻着空气里酸笋特有的香气,有点开胃。

    这时螺蛳猪脚煲和螺蛳粥也已经好了,陆淼淼将吃饭的家伙都端到了客厅。

    “今晚咱们可以吃螺蛳过瘾了,不会吸螺蛳的朋友可以用牙签挑出来吃。”退出转码页面,请下载app爱读小说阅读最新章节。

    陆淼淼觉得自己可真贴心,她可用不上牙签这个东西。

    那螺蛳她只需放在嘴边,轻轻一吸,螺肉就轻松吸入口中,一饱口福。南赤的穿越星际,我成为美食主播



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