春夏秋冬_分卷阅读46 首页

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   分卷阅读46 (第1/2页)

    

她小时候还在羊城生活过一段时间。她就吃过。”丁女士说。



    



    

    唐啁瞄了一眼施辞,坐在一边的施辞也看过来。



    



    

    对视一两秒之后。



    



    

    她们又若无其事地自然而然地移开眼睛。



    



    

    “今天我要跟小唐同学讲一下什么叫竹升面。”



    



    

    “开讲啦,开讲啦,您请您讲。”施海笑嘻嘻替唐啁回答,“小唐同学听着呢。”



    



    

    小唐……



    



    

    唐啁垂着视线。



    



    

    自从施辞上次在微信里把对她的称呼从小唐改成小鸟儿,她连听到小唐两个字耳朵都会麻麻的。



    



    

    只有她一个人会这么叫她。



    



    

    唐啁心里再升起一股迷惘感,有点被什么碰到的感觉,不轻不重,小雨点般淅淅沥沥,却始终萦绕着。



    



    

    那边的丁女士一切准备已经就绪,开始和面。



    



    

    “和面用的一定要是鸭蛋,这是传统,因为鸭蛋的蛋清多,胶性强,和出来的面的弹性也更好一点。”



    



    

    “用碱水添加一点点水把蛋液稀释,然后就可以来拌面粉了,这一步叫搓粉。”



    



    

    “在羊城,很多师奶……”



    



    

    “就是妈妈们,家庭主妇的意思。”施海及时翻译。



    



    

    丁女士朝施海投去“你这个鬼精灵”的眼神,笑着说:“她们学和面的时候这一招最难了。”



    



    

    丁女士边说,双手边灵活地在面团里活动着,很快那白色的面粉和橘色的蛋液就结成块,她手指穿梭在面团里,



    



    

    “每一粒面粉都要能沾到蛋液,要用阴力,就是巧力,这个是……”



    



    

    “独门内功!”施海笑嘻嘻地补充,又期待地去看唐啁,想看她因为他幽默而笑。



    



    

    唐啁浅浅地撅噘唇,没看他,视线一直在丁女士手中。



    



    

    丁女士目光有点无语,“这个力不能用满,要虚的。”手下动作继续,那成团的面块听话在她手掌间细碎成蛋黄色的面粒,丁女士再把它们揉成团。



    



    

    “到了这一步,如果在羊城的店里,会有很大的一根竹棒,竹子的洞要小,竹节的间隔要越密越好,压出来的面的弹性也会更好。”



    



    

    “有人坐在竹棒上面,像玩跷跷板,不停地压面,因为所需要的时间长,体力要好一些,所以这个人通常是男人。”



    



    

    “家里只有这个小一点竹棒,所以凑合着用吧。”丁女士拿出类似擀面杖差不多大小的竹棒,开始压起面来。



    



    

    “时间越长越好,哇!那男的岂不是……挺伤……”



    



    

    施海这话还没说完,丁女士和施辞就齐齐瞄向他。施海及时刹住嘴。丁女士把他叫过去压面了,“正是你表现的好时候!”



    



    

    丁女士在一旁包起云吞,用的是鲜虾和一点猪肉馅。



    



    

    唐啁本来想过去帮忙,被丁女士拒绝了。



    



    

    剩下她和施辞两个人坐在旁边,也没说话,就这么不远不近地坐着,有一点奇怪的诡异感。



    



    

    唐啁想主动说点什么,又找不到话题。



    



    

    她只得起身,悄悄地出来。



   

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