五十五（1）糟粕醋海鲜火锅 (第2/2页)

海鲜火锅，糟粕醋是文昌铺前的一种传统小吃，是专门作为火锅底料来用的。酸辣可口，但又没有麻辣、和冬阴功的酸辣那么夺味，将海鲜的甜放大到了极致。他一边将各种海鲜食材做简单处理又边介绍：“从明朝起，铺前小镇就是海南重要的海港码头，漫长的海岸线上，有着丰富的渔业资源，而独特的地理位置造就了那里的繁华，也酝酿出了古老街巷里闻名暇耳的糟粕醋。这种醋从明朝传下来，做法很独特。当地镇上，大多数人家都会用稻米酿造米酒，酿酒留下的酒糟经过再酿造，就制成了美味的糟粕醋酸。我让海南的朋友寄了一整坛糟粕醋过来，下午的时候，我又加进了别的调味料，将醋的味道调适得更加突出，我还加了柠檬汁和秘制辣酱进去。啊，对了，我给锅底做了调味碟的配酱，塔塔酱。你们试试，合不合口味。”

    他把一个盛了试吃用的碟推到大家面前。盛夏用干净筷子蘸了一点，含进嘴里，是同样的，但又不同层次的酸酸甜甜，非常好吃。

    她比了个大拇指。

    明雪也试了试，觉得很好，但考虑到它纯白的底色，于是说道：“塔塔酱因为是搭配炸肉块吃用的，所以一白一金搭配，非常抢眼令人食欲大增。但现在搭配的并非煎炸的食物，我们可以给它上色。用橙红色的甜辣椒不错。甜辣椒里的辣味也能起提味作用。”

    于是，明海又切了几个颜色鲜艳的甜椒，将它们榨汁，混在塔塔酱里搅拌均匀。等调好了，他试了试味，笑道：“是很好。”

    他把火锅汤底煮好，再把轻微炸了一下的海鲜全部扔进火锅里继续煮。

    而另一边，大家也把各自菜色都做好了。

    于是，丰盛的晚餐开始了！

    几个小鬼张罗着，补桌布，倒酒，将菜摆盘上桌，盛饭盛汤，等一切完毕，盛夏嘻嘻哈哈地推着明雪入席，将他按在了主位上，而她则毫不客气地坐他旁边，就像男女主人一般。

    明雪耳尖红了，揉了揉眼角，无奈道：“你这个大力士暴躁妹！”刚才他被她推着，按着，就按到了座位上，他想动都动不了。

    盛夏也不害羞，嬉皮笑脸道：“小叔叔，你是长辈呀！坐主位，使得！”

    听她喊他长辈，他脸更红了。

    洛圆舞哈哈大笑，“盛夏，你真不厚道！你在心里，可不是把当他长辈吧！分明是当你的……”

    “唔……”她的话没能说完整，被慕西琴及时捂住了嘴。

    再让她出口，绝对语出惊人、惊世骇俗。他老师那么板正的人，只怕会自己和自己较劲起来！到时候，老师又要和盛夏闹别扭了，这可万万使不得！

    慕西琴从酸辣可口的糟粕醋火锅里夹了一块嫩滑的牛肉，轻轻塞进了洛圆舞嘴里，说，“吃吧，小舞。”

    这一下，别说明雪了，就连盛夏都有点不好意思。

    最后，倒是明雪冷静了下来，他给盛夏夹了一块清蒸鱼，温柔道：“吃吧。多吃一点，赶快把身体养好。”

    “好。”她乖乖地低着头，埋头苦吃。

    明雪留意到，她整个后颈都是红的。

    他嘴角微微一勾，抬起手来，揉了把她的发，用俩人才听得见的声音道：“乖。”

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