第81章 你能不能给我一点建议？ (第1/2页)

    为了让自己不显得太尴尬，徐厨师还硬着头皮说道：“其实也没那么多了，他们的菜品总共也就40多种，但是其中有二三十样都是家常菜，并且跟我们的有所冲重复。

    只有十几样，是我们这边没有的品种，我觉得就是那小子会耍小聪明而已，所以不足为虑。”

    不足为虑，你还请两个厨子过来帮你破解？

    这话说得话说得有点矛盾了。

    “这样啊，我说那个小子怎么这么灵活，能搞出这么多菜的？”

    两个厨师拿起筷子就对着所有的菜品开始一道一道的品尝起来。

    突然杨师傅眼睛一睁，非常惊愕地说道。“这东坡肉是怎么回事？是怎么烧出来的？为什么我一点都吃不出来？跟市面上的东坡肉好像不一样。”

    陈师傅听见他这个样子，也夹起了一块东坡肉放到了嘴边，吃了半天也觉得很奇怪。

    “最早的东坡肉其实就是白水煮肉，考验东坡肉的功底就在于炒糖色以及焖煮的时间。

    可是我们现在吃的东坡肉，又不像是加了酱油，又不像是炒过糖色，究竟是加了什么？”

    看到两个师傅都一筹莫展。胖厨师的心不断地往下沉，这才第一道菜呢，怎么这两个老前辈就破解不出来了？难道说那个小子真的是妖怪变的？

    而杨师傅又吃了两口，突然有些反应过来了。

    “难道说这家伙用的是蜂蜜吗？蜂蜜给肉增加了糖味，而且还让肉改变了色泽。没错，一定是这样。”

    而陈师傅听见杨师傅这么说，又加起了一块，慢慢地嚼了一下，然后陷入了沉思之中。

    两个厨师互相对视了一眼，然后都叹了一口气。

    “用蜂蜜来做东坡肉，这个小子有几分本事？”

    造成了胖厨师听的意义满头雾水，什么时候蜂蜜也可以用来炒糖色了？

    看见胖叔是什么都不明白的样子，杨师傅叹了一口气，心中对这个后辈多少有些看轻了。

    “小徐，你听我说，别以为用蜂蜜来炒糖色，只不过是换了一种。甜味调料而已，这里面可是大有文章的。这个小子确实有几分本事。”

    胖厨师有些摸不着头脑，同时也有些老脸一红。

    他一直觉得百味香能够开起来，不过是凭着一些小聪明和开发的一些诱人的菜品而已，只要自己这边破解了，就迟早会赶上来。

    毕竟以前十三楼的那些对手也是通过这种方法一个个被打倒的。

    “东坡肉其实可以看作是红烧肉的一个变种，但是做法却比红烧肉要简单得多，用料也最少，做工也简单，甚至不用酱油，直接白水煮肉都行。”

    “但是越简单的菜其实越难做，尤其是掌握火候以及炒糖色，你不仅用来炒糖色，而且它完美地避开了肥肉本身的油腻。”

    这个时候陈师傅也插嘴。“是啊，独特创造一种做菜方法，且还能完美适应一道旧菜。我们吃了半天才吃出来，这才是真正高明的地方。

    如果这道菜被百味香推广的话，恐怕今后市面上都会选择这么做。”

请记住本站永久域名

地址1→wodesimi.com
地址2→simishuwu.com
地址3→simishuwu.github.io
邮箱地址→simishuwu.com@gmail.com